、检测原理： （一）、样品经消化后，所有形态的重金属（包括shen、铅、镉、铬、汞等）都转化为离子型态，加入相关检测试剂后显色，在一定浓度范围内溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，服从朗伯--比尔定律，再通过仪器进行测定得出含量值，与国家标准农产品安全质量无公害蔬菜安全要求允许*的标准进行比较，来判断蔬菜样品重金属含量是否超标。 （二）、各项重金属的检测原理及采用标准 1、重金属shen的检测原理及采用标准 采用国家标准（GB/T5009.11-2003）硼qing化物还原比色法，即样品经消化后，加入*-硫脲并加热，将五价砷还原为三价砷，在酸性条件下硼qing化钾将三价砷还原为负三价，形成shenhuaqing导入吸收液中呈黄色，经仪器检测得出砷含量。 2、重金属铅的检测原理及采用标准 采用国家标准（GB/T5009.12-2003）二硫腙比色法，即样品经消化后，在弱碱性条件下，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。 3、重金属铬的检测原理及采用标准 样品经消化后，在二价锰存在条件下，铬离子与二苯碳酰二肼反应生成紫红色络合物，络合物颜色的深浅与六价铬含量呈正比，比色测定可得出铬含量。 4、重金属镉的检测原理及采用标准 采用国家标准（GB/T5009.15-2003）比色法，即样品经消化后，在碱性条件下，镉离子与6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。 5、重金属汞的检测原理及采用标准 采用国家标准（GB/T5009.17-2003）二硫腙比色法，即样品经消化后，在酸性条件下，汞离子与二硫腙生成橙红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定。 二、检测流程 三、仪器技术指标 1、仪器透射比准确度 ≥±0.4% 2、仪器重复性 ≤±0.3% 3、仪器稳定性 ≤0.003A/5分钟（仪器预热20分钟后） 4、仪器功耗 ≤5W 5、电源 AC220V/50Hz或DC12V 四、仪器测定项目 1、仪器测定项目 测定工矿废水中重金属含量（铅、shen、铬、镉、汞）。 2、仪器扩展测试项目 仪器可以扩展测定果品、蔬菜及土壤中的重金属含量。 五、仪器测试特点 1、性能可靠，工作稳定性均优于国家标准JJG79-90标准5--6倍,重复性达到光栅类分光光度计指标，采用微处理器技术，单片机控制，触摸按键，操作简便。 2、重金属测试采用联合消化和分项测试技术，简化测试流程，减少测试时间，大大提高测试效率，提高测试精度。 3、扩展性强，该仪不仅可以于食品重金属的检测还可以扩展测定工矿废水中重金属含量，还可以拓展到检测蔬菜、果品及土壤中的重金属含量，一机多用。 4、集药,器,仪于一体,相当于一个小型实验室, 铝合金箱体，易于携带，便于现场测试，流动服务。适于基层检测部门对含有重金属污染的工矿废水进行检测。 六、国家重金属* 中华人民共和国国家标准GB/T18406.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》中对无公害蔬菜中重金属给出了*： 项目 | 指标（mg/kg） | 铬（以Cr计） | ≤0.5 | 镉（以Cd计） | ≤0.05 | 汞（以Hg计） | ≤0.01 | shen（以As计） | ≤0.5 | 铅（以Pb计） | ≤0.2 |
| 
