书 名：出口蔬菜质量控制作 者：宫君秋主编出版社：山东科学技术出版社价 格：￥25.00 （邮购价：30元）我国食品行业如何面对苛刻的市场？食品类市场有何通行规则和质量管理体系？食品贸易的“壁垒”有哪些？在我国出口食品行业怎么建立和认证HACCP体系？我国出口蔬菜的发展趋势是什么？机遇在哪里？对策是什么？如何发展绿色食品、有机蔬菜和特色蔬菜？我国目前对出口食品的检验检疫标准有哪些？内容简介 本书讲述了目前国内外食品、蔬菜贸易形式及质量要求，较全面地介绍了有机蔬菜的栽培技术，*的控制食品安全卫生的HACCP——危害分析及关键控制点，GMP——良好操作规范，SSOP——卫生操作规程，出口蔬菜的加工技术和检验检疫标准等。 该书是出口食品企业在质量和质量管理上与接轨的向导，也可作为企业领导、管理人员、出入境检验检疫人员及农业和经贸院校师生的重要参考书。目 录 *章出口蔬菜加工质量概述 第二章有机蔬菜种植 第三章蔬菜加工质量控制的HACCP体系 第四章出口速冻蔬菜HACCP计划通用模式 第五章出口速冻蔬菜加工良好操作规范 第六章出口速冻蔬菜加工卫生标准操作规程 第七章出口蔬菜加工技术
