铜锅涮肉可能引起一氧化碳中毒

随着天气变冷，吃火锅的人越来越多。涮火锅历来是东北人的Z爱，而涮火锅更是不少人儿时美好的回忆。不过市健康教育所专家表示，吃火锅是一种享受，但要切记不能在过于封闭的空间里，因为可能会造成一氧化碳中毒。

有食客在吃火锅的过程中出现恶心、头晕的症状，在被送往医院治疗后诊断为不同程度的一氧化碳中毒。这样的案例并不少见，而之所以会出现这种情况，还是因为市民并没有对吃火锅时产生的一氧化碳引起足够的重视。市健康教育所专家表示，如果是在封闭环境实验的状态下，吃火锅只要10分钟就会产生足以致病的一氧化碳。在一些上曾有人做过相应的试验：模拟并不大的封闭餐厅包间的用餐环境，将无烟炭引燃至能够自行燃烧的程度，放置到屋内，然后关上房门，让其在封闭环境下燃烧，再将一氧化碳检测仪放入房间内进行记录。经过简单的模拟，十分钟后，就会发现靠近火锅的检测仪测量值上升到100ppm(百万分之含量)以上一氧化碳检测仪。

市中心医院心血管科的医生告诉记者，当空气中的一氧化碳浓度达到20-50ppm时，长时间在此环境下，会出现全身乏力、头痛等现象。当浓度达到200-400ppm时，3小时后会威胁生命。之所以会产生一氧化碳，是因为在相对封闭的环境之下，空气流动量小，无烟炭燃烧消耗了氧气之后形成了缺氧环境，就会产生一氧化碳检测仪。

采访中记者发现不少接受调查的食客对于吃火锅可能导致一氧化碳中毒，多数人还是有所认识的，但没有特别地引起重视。一些消费者表示，虽然听说过类似中毒事件，但并没太在意。而食客包告诉记者，自己非常喜欢吃涮火锅，因此平时聚餐大多都会以铜锅涮肉作为，他认为吃饭时间较短，即使一氧化碳浓度大，也不会中毒。

便携式一氧化碳检测仪生产厂家建议火锅店安装一氧化碳检测仪。