8月28日，由中国预防医学会等主办的中国硒与人体健康学术交流会在富硒产区四川万源举行。卫生部前副部长、*院士、中华预防医学会会长王陇德透露，中国人在硒摄入量上普遍缺乏，远远低于美国、英国和日本的平均水平。他建议改善饮食补硒。
王陇德院士在接受*记者专访时说：“从总体上来讲，国民的硒摄入还是比较缺乏的，比如像中、日、英、美四国所作的国民的硒摄入量的调查，4个国家中我们国家是zui低的，基本上就是，每天仅有28微克到40微克，而其他那三个国家，人家都是77微克到191微克，整体国民硒摄入的量还是比较低的。”
硒是人体必须的微量元素之一，多位专家论文指出，硒对延缓衰老、增强体质、抗癌抗氧化等具有不可替代的作用。目前中国人在硒摄入量上低于世界水平，中国是一个膳食缺硒的国家，建议改善膳食中硒元素的摄入。
王陇德院士告诉记者，膳食是人体吸收硒元素zui主要的方式。王陇德院士说：“中国从东北到西南这一大片地域，都是硒缺乏地带，所以我们本来食物里所含的硒元素比较少，再加上有些地方食物比较单一，比如我们发现的克山病地区，患病的主要是吃当地的农产品，食物的多样化是比较少的，本身硒的含量又很低，体内吸收也很低，所以造成克山病的发病。”他建议饮食尽量多样化，多食用富硒食品以改善硒元素的补充摄入。
此次会议由中国西部开发促进会、中华预防医学会、中国食品工业协会、中国营养学会等多家单位发起主办，吸引了营养学、生命科学、地质院校、农业院校等多家大学和科研机构参与。举办地四川*源市是全国三大富硒带之一，中高硒土壤带占全市国土面积85%以上，境内100多种农产品富硒，在富硒农业开发上具有典型意义
