面粉水分快速测定仪帮助鉴别面粉
面粉水分快速测定仪是检测面粉中水量多少的仪器，经常用于粮食加工行业实验室、原粮收购场所。其特点就是能够快速、准确、简便得到测量结果。
面粉水分快速测定仪原理：
采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在短时间之内*蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。检测一般样品通常只需3分钟左右。面粉水分快速测定仪采用的原理与烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。
如何鉴别面粉的品质？
视觉鉴别：在白天正常光线下观察，面粉呈白色或者微黄色、无杂色，属于正常品质面粉。如果面粉色泽不均匀，呈灰暗色、微红色，就是不正常的面粉。
嗅觉鉴别：好的面粉具有自然的麦香味，如果闻到强烈的尘土味，有可能是陈面或者添加了过多超标物质。也可以将面粉加热水后搅拌闻气味，如果闻到稻草、麦香的味道，说明面粉加工时间不长，质量较好，未加入过多的添加剂。如有苦味、霉味、哈喇味或其他异味，属不合格面粉。
味觉鉴别：手捏一点干面粉放在嘴里，如果有牙碜现象，说明面粉含沙量；将面粉做成熟食品尝，正常面粉制成熟食后品尝有淀粉的“回香味”，口感细腻，也可以把面粉煮成面粉糊糊，然后品尝，如果牙碜则含沙量超标，不能使用。
触觉鉴别：手抓一把面粉稍用劲捏，若面粉呈粉末状、无颗粒感，松手后面粉也随之散开不结块，可以判断面粉水分含量适中。若手捏后，易成团、结块、发粘，则可判断面粉含水分，易发热、发霉变质。
