熟食制品
畜禽水产等卤菜、炒菜、灌肠等熟食制品的保鲜，要求保鲜防腐和保存原汁原味。其气体比例一般由CO2、N2等气体组成。气调包装后，在常温下（20—25℃）保鲜期为5—12天，经调理杀菌（85-950C）后在常温下保鲜期为20—30天，在冷藏温度（0-40C）保鲜期60-90天。采用高阻隔膜。日本莫氏兴业有限会社，利用复合气调保鲜包装技术已成功应用于快餐盒饭的包装，取得了较好的社会效应和经济效益。
生鲜畜禽类
新鲜猪、牛、羊肉保鲜要求防腐和保持鲜肉色泽红润。O2使肉中肌红蛋白氧化为氧合肌红蛋白，肉呈鲜红色泽。缺氧的包装如真空包装、充氮包装，肉中氧合肌红蛋白还原为肌红蛋白，肉色呈淡紫色泽，会被消费者误认为不新鲜肉，影响销售。新鲜猪、牛、羊肉的气调包装气体由CO2、O2等气体组成。高浓度O2可使鲜肉保持鲜红色泽或更为鲜艳，CO2用以抑菌防腐。在0—4oC温度下的保鲜期为7—30天。生鲜禽类用CO2、N2等保鲜气体,保鲜期可达30天以上。
新鲜水产海鲜类
新鲜鱼等水产品是水分含量高的易腐食品，低温储藏时厌氧菌是新鲜水产品*因素之一，并产生对人体健康有害的毒素。保鲜气体由O2、CO2和N2等气体组成。多脂肪鱼类的气调包装因脂肪氧化酸是*变质的主要因素，保护气体由CO2和N2等气体组成。新鲜水产品气调包装，根据品种和鲜度，在0—4oC温度下的保鲜期为15—30天。包装薄膜须采用对气体高阻隔性的复合塑料膜，以保持包装内的气体浓度。
新鲜果蔬菌菇
果蔬收获后，仍保持吸收O2排出CO2的新陈代谢呼吸活动。如包装内O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬维持微弱的需氧呼吸而不产生厌氧呼吸，新鲜果蔬的衰老过程被延缓，降低新陈代谢速度,从而延长保鲜期。鲜果蔬气调包装采用透气性塑料薄膜作为气体交换膜，包装内气体与大气进行气体交换，从大气渗入O2和从包装内排出多余的CO2保持果蔬微弱的需氧呼吸。新鲜果蔬的气调包装保护气体由O2、CO2和N2等气体组成。气调包装保鲜期根据果蔬品种和鲜度确定如草霉、蘑菇、荔枝等，在0—6oC温度下的保鲜期为25—90天。采用低阻隔膜。
烧烤食品
烧烤食品的变质主要是霉变，保鲜要求防霉和保持风味，保护气体由CO2和N2等气体组成。蛋糕气调包装（不包括奶油蛋糕）在20—25℃温度下的保鲜期为30—60天。月饼气调包装，在30—35℃温度下的保鲜期为90-120天。包装薄膜须采用对气体高阻隔性的复合塑料膜，以保持包装内的气体浓度。
泡菜、腌腊制品
泡菜类食品在空气中易氧化、霉化变质，故保鲜包装时用CO2、N2等作为保鲜气体，在常温下可保鲜60-90天。采用高阻隔膜。
茶叶、中草药等干货制品,保鲜期1-2年。
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