营养价值
红薯
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、*等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
气候异常对世界各地的农作物产区产生了深远影响，世界农产品出现大幅减产。根据世界生态基金的预计，如果目前的气候灾害持续下去，到2025年，70%的非洲耕地将会消失。每五个人当中就有一个人面临饥饿。但是，人类已经找到了战胜饥饿，提高农作物产量的新方法。近日，韩国农村振兴厅发现了一种新的马铃薯基因。今天，我们邀请到了韩国农村振兴厅新产品开发科的卞明玉（音译：변명옥）博士，与她一起聊一聊他们的新发现。人们普遍认为，世界上重要的农产品是水稻、小麦和玉米，而接下来就是马铃薯。马铃薯的种植面积在农产品中排名*四，也是一种高产的农作物。科学家的研究证明，新研发的SH-01高场能快速水分测试仪器。提高了马铃薯的质量能力。人类种植马铃薯已经有8000多年了。这种农作物是能够在贫瘠的土地和缺水的环境下生长，生长周期为50天，每公顷的马铃薯产量是水稻和小麦的2~4倍，成熟的马铃薯85%都是可以食用的，因此人们也称之为“上帝的礼物”。马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到*的关注和青睐，而且制作和食用方法多种多样。马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同，是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘，中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素c ，带皮食用富含钾元素，新鲜马铃薯含有75%-80%的水分，那么，我们如何知道马铃薯水分是多少呢？为了更好的掌握马铃薯水份，建议配一台深圳艾格瑞生产的马铃薯快速水分仪，能够现场快速检测，只需要几秒钟，携带方便。
快速水分测量仪重大特点：
1、不需取样，可随时带到现场测试.
2、只需将仪器探头靠在被测量物表面即可测定出其含水率.
3、测定快速，一秒即可完成.
4、性能稳定、测定准确.
5、且对被测量物表面无任何破坏作用.
地瓜水分分析仪技术指标：
测定水分范围:0—99％
‚显示:LCD液晶数字显示
ƒ使用环境:－5－＋60℃
*体积:长205×宽65×厚50mm
*电源:9V电池（6F22型）
*重量:0.24mg
马铃薯水分检测仪原理：
艾格瑞牌SH-01高场能快速水分测定仪是由深圳市艾格瑞仪器有限公司研发并生产，采用目前国*的传感器研制而成的新一代高场能快速水分测定仪，该仪器操作简单、测试速度快。客户可根据所测样品（样品如地瓜、铁粉马铃薯、粉末等）状态不同而调整仪器档位，针对含水量不同的物品，仪器根据其吸收的能量不同从而得出不同的水分值来。马铃薯、红薯、地瓜可一机操作，且检测效率、测试准确度远远高于国家标准方法。目前SH-01水分仪已被广泛应用到企业野外现场、生产线、实验室及大专院校的研究领域。
