流变仪用于测定聚合物熔体，聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。分为旋转流变仪、毛细管流变仪、转矩流变仪和界面流变仪。流变仪依靠旋转运动来产生简单剪切，可以快速确定材料的黏性、弹性等各方面的流变性能。测量时样品一般是在一对相对运动的夹具中进行简单剪切流动。
流变仪的特点为:
1、转矩范围宽，可测量的剪切速率范围为10-6~103s-1；
2、由微处理器控制的集成电子元件，避免使用外部控制电缆，从而减少工作台空间并且提高灵敏度；
3、自动间隙归零和调节，可重复进行精确间隙设置；
4、多种温度控制器选项，允许测量各种不同的样品，包括食品、涂料、医药品、添加剂和沥青等；
5、包括旋转和震荡模式，作为测量黏弹性材料的标准；
6、灵活易用的软件，允许对复杂测试程序和自动化分析进行快速编程。
流变仪用于测定聚合物熔体，聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。流变学测量是观察高分子材料内部结构的窗口，通过高分子材料，诸如塑料、橡胶、树脂中不同尺度分子链的响应，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、简便、有效地进行原材料、中间产品和产品的质量检测和质量控制。流变测量在高聚物的分子量、分子量分布、支化度与加工性能之间构架了一座桥梁，所以它提供了一种直接的联系，帮助用户进行原料检验、加工工艺设计和预测产品性能。
