门尼粘度试验是一种通过旋转测定生胶和未硫化胶流动性的方法。在橡胶加工过程中，从塑化开始到硫化结束，与橡胶的流动性密切相关，门尼粘度试验是衡量这一性能的指标。近年来，门尼粘度测试仪已成为测试橡胶粘度或塑性的广泛使用的仪器。
门尼粘度测试仪工作时，电机→小齿轮→大齿轮→蜗杆→蜗轮→转子使转子在充满橡胶样品的密闭室内旋转。密闭型由上下模具组成。左上、下模装有电热丝，温度可自动控制。当转子旋转时，转子对型腔材料施加扭矩，推动靠近转子的橡胶层流动。模具型腔中的其他橡胶材料会产生摩擦以阻止其流动。方向与胶层流动方向相反。这种摩擦力就是阻止橡胶流动的剪切力，单位面积上的剪切力就是剪切应力。
使用门尼粘度测试仪前要做好这样的试样准备：
1、橡胶材料加工完成后，在实验室条件下停放2小时即可进行测试，但不超过10天。
2、从没有气泡的橡胶上切下两个直径约45mm、厚度约3mm的橡胶样品，在样品中心打一个直径约8mm的圆孔。
3、样品应无杂质、灰尘等。
门尼粘度检测试验操作步骤：
1、打开主机电源和电机电源，打开电脑，启动测试程序。
2、设置测试条件。
3、将实验橡胶放入模腔内，按下合模按钮下降至上模，开始实验。
4、测试完毕，按下开模按钮，打开模腔取出样品，打印实验数据。
5、实验结束后，结束程序，关闭电源，清理现场。
