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面团拉伸仪HZL-350增加电子温度传感器
面团拉伸仪HZL-350增加电子温度传感器
面团拉伸仪成型器转速测试方法同揉圆器、成型器转速均为稳定的15.0 r/min,偏差为0,试验结果达到(15±1)r/min的要求。
醒发是在面团拉伸仪上试验的第三步,也是时间zui长的步骤。醒发箱是用于醒发面团,由3个隔舱组成。温度是影响面团醒发效果的关键因数,如温度过高,面团较软,测试结果的拉伸阻力小;如温度过低,面团较硬,测试结果的拉伸阻力大。国家标准规定醒发箱内温度为(30±0.2)℃。控制醒发箱温度为30℃,如低于或超过这一温度,可改变恒温水槽的温度来调节。实际操作中,实验员要花费大量的时间稳定醒发箱内温度,一般在箱内放温度计,多次打开醒发箱查看,这种方式不方便又影响醒发箱内温度的稳定。
面团拉伸仪在醒发箱内增加电子温度传感器,方便实验员检测箱内温度,及时调整恒温水槽的温度,使醒发箱内温度快速稳定。
拉伸是面团在面团拉伸仪上操作的zui后一步,拉伸试验评价指标都是由面团拉伸过程中所画的拉伸曲线得出。拉伸机构运行的平稳性将影响拉伸曲线是否光滑,而拉钩上下移动速度的准确性直接影响面团的延伸性等评价指标。
仪器名称:面团拉伸仪
仪器型号:HZL-350
更多详情:
面团拉伸仪 http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html
中国粮油仪器在线 http://www.grain17.com/
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