烟点是衡量物质品质的一个因素，一般烟点高，品质好，反之眼点低，质量不好，然而物质烟点会受哪些因素的影响，烟点仪可以准确检测出物质的烟点，检测油脂的烟点仪主要分为半自动油脂烟点仪和全自动油脂烟点仪，两者的区别主要就是读取烟点是机器自动还是人工读取。在加工过程中，操作方法的不同会导致烟点的不同，1 制取过程中工艺条件控制(1)毛油须过滤除杂,混合油须经旋液分离器或混合油罐沉淀,除去其中的蛋白质、糖类、
烟点是衡量物质品质的一个因素，一般烟点高，品质好，反之眼点低，质量不好，然而物质烟点会受哪些因素的影响，烟点仪可以准确检测出物质的烟点，检测油脂的烟点仪主要分为半自动油脂烟点仪和全自动油脂烟点仪，两者的区别主要就是读取烟点是机器自动还是人工读取。在加工过程中，操作方法的不同会导致烟点的不同，1 制取过程中工艺条件控制(1)毛油须过滤除杂,混合油须经旋液分离器或混合油罐沉淀,除去其中的蛋白质、糖类、粕末、类脂物等杂质,以提高毛油质量。
(2)在浸出车间控制好二蒸出口油温(105~115e)。油温太低(小于100e),汽提过程中易产生乳化现象;油温太高(大于120e),一些有机物质会糊化,在脱胶过程中不易吸水,无法从油中除去,而且加水量不易控制。
2 精炼过程工艺条件控制碱的用量及浓度、磷酸用量、软水量的确定。可根据毛油酸值计算加碱量和加碱浓度。如果水化脱不净,胶质、胶粒絮凝不好或操作中发生乳化现象时,需添加磷酸,磷酸添加量一般为油质量的0. 05% ~0. 2% (控制脱胶油含磷量不大于10 mg/kg)。根据毛油含磷量,可以确定软水添加量,一般为油质量的3~3. 5倍(指连续高温脱胶)。
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