昆明诺金科技有限公司
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详细介绍*节 概 述人们日常生活中食用的各种蔬菜水果，由于自然环境的变化和各种病虫害的侵蚀及耐药性的增强，造成许多菜农、果农在蔬菜水果生产过程中违规滥用或大量使用各种农药。这些农药违规滥用或使用不当，会残留在蔬菜、水果等食品上。人们食用带有农药残留的水果、蔬菜后，严重者会发生食物中毒。长期食用，日积月累，会产生人体慢性中毒，甚至导......
*节 概 述
人们日常生活中食用的各种蔬菜水果，由于自然环境的变化和各种病虫害的侵蚀及耐药性的增强，造成许多菜农、果农在蔬菜水果生产过程中违规滥用或大量使用各种农药。这些农药违规滥用或使用不当，会残留在蔬菜、水果等食品上。人们食用带有农药残留的水果、蔬菜后，严重者会发生食物中毒。长期食用，日积月累，会产生人体慢性中毒，甚至导致各种癌症等不治之症。农药残留严重地威胁着人们的生命安全，吞噬着人们的身心健康。我国目前农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题。近年来蔬菜被农药污染的情况有增无减，有机磷农药残留尤为突出。加强食品农药残留检测，已成为食品安全卫生检测的重点之一。
目前农药残留快速测定方法有生物法、化学法、仪器
法。生物法采用的是生物材料，主要有活体生物测定法、分子生物测定法、生物化学测定法。活体生物测定法使用发光细菌或敏感性家蝇作为测定材料；分子生物测定法则采用免疫反应，如酶联免疫反应，使用特意性的酶联免疫试剂盒；生物化学测定法利用*脂酶抑制原理，使用范围于能抑制*脂酶活性的农药。
仪器法主要有：气相色谱仪和液相色谱仪（农药残留扫描法）、农药残留分光光度计法（抑制率法）、目视法（如有机磷农药速测灵法、农药残留试纸法、酶片法）。
国内农药残留的检测方法中，大量采用的方法有速测卡法（纸片法）和仪器法。
速测卡法（纸片法）：农药残留速测卡，是用对农药高度敏感的*酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况，选用的酶对敏感，抗干扰
性强，操作简便，不需要配制试剂，不需要*的技术培训，可以不需要任何仪器设备单独使用，产品容易贮存，携带方便，是现场检测的*方法。目前，广州、深圳、珠海、惠州、香港、重庆、厦门、青岛、南宁、西安、郑州、石家庄、合肥、宁波和柳州等城市都已把农药速测卡作为常规的检测方法。如用本品先对大量的样品进行初筛，然后才用仪器法对少量阳性样品进行定量分析，就可以大大的提高工作效率，节省大量人力物力。
该产品已经过卫生部食品卫生检验、北京市产品质量检验、香港政府化验、香港卫生署、广东省食品卫生检验、广东省出入境检验检疫、广东省农药、华南农业大学昆虫毒理研究室、深圳市卫生防疫站、深圳出入境检验检疫和深圳农科中心等多个技术部门的质量认定。农药速测卡快速检验方法已经*标准委员会通过，定为*标准方法GB/T5009.199-2003。
仪器法：农药残留速测仪是根据*标准方法：采用酶抑制率法,、速测卡法（纸片法），使用*标准,快速检测出样品的农药残留量。主要用于果、蔬、茶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。
第二节 农药残留测试技术和方法
一、 仪器法
1、依据的*标准方法：*标准方法GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测》
2、采用仪器：便携式农药残留速测仪。
3、主要技术指标：
（1）测量通道数：12个；
（2）恒温温度：38℃；
（3）反应时间：10分钟；
（4）显色时间：3分钟；
（5）电源适配器：
输入 100～240VAC 50/60Hz0.3A
输出 5VDC 3A。
4、检测原理：利用速测卡中的*酯酶（白色药片）可催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解为乙酸和靛酚，由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对*酯酶的活性有强烈的抑制作用，因此，根据显色的不同，即可判断样品中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。
5、使用方法：
（1）开机：接上适配器电源，打开仪器左侧的电源开关，仪器开机：此时仪器进行预热，提示亮点闪烁，；按［模式］键切换至“温度"，当温度达到 38 ℃时，仪器发出一声提示音，预热完成，可以开始测试。
（2）装片：将速测卡沿中线对折一下撕去上盖膜对折后再展开，插入压纸条下的各通道加热板上（注意红色药片一端在上方，白色药片一端在下方），检查速测卡放置位置是否正确，速测卡中间的虚线应与压条对齐，不要歪斜。
（3）取样：
方法A：选择有代表性的蔬菜或瓜果皮 ，擦去表面泥土，剪成一平方厘米左右碎片，取 5 克放入瓶中，加入 10 毫升纯净水或缓冲溶液震荡 50 次（有条件可配备*搅拌），静置 2 分钟以上，每批*同时做一个纯净水或缓冲液的空白对照，每剪完一个样品，剪刀要洗净后方可处理下个样品，以免交叉污染。用移液抢取 150 微升样品液加到白色药片上。
方法B：取5克左右的蔬菜或水果样品，用剪刀剪成指甲盖大小，放入塑料或玻璃小烧杯中，按1：1比例加水（叶菜按1：2比例加水），用玻璃棒搅拌，10分钟后取3滴滴在白色药片上。
（4）检测步骤：
取一片速测卡，中间线对折，放置加热到温度的样品槽中，提取待测样品液3滴加入白色药片上后，按一下“启动"键，, 仪器显示“10：00"，并进行倒计时，开始测试，注意此阶段不可盖上盖子；10分钟后，仪器发出急促的蜂鸣提示音，此时请关闭上盖，仪器显示“3：00"， 显色时间并进行倒计时，3分钟后，仪器发出和缓的三声蜂鸣提示音，这时打开仪器上盖进行结果判断。
（5）结果判断 ：
观察速测卡上白色药片的颜色，若显示：
A、明显的蓝色为阴性，表示无农药残留或浓度很低；
B、浅蓝色为弱阳性，表示有农药残留，且浓度较高；
C、白色为强阳性，表示有农药残留，且浓度很高；
空白对照：在速测卡白色药片上滴3滴洗脱液，按上述步骤反应后呈现的蓝色即为无农药的标准对照颜色。
6、注意事项：
（1）本方法是生物化学反应，应尽可能避免一些物理和化学因素对酶活性的影响。
（2）反应*适酸碱度为 PH7.5 左右，样品偏酸或偏碱时应改用磷酸缓冲液浸提处理。
（3） 葱、蒜、萝卜、芹菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶活性有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，不宣剪切过碎，浸提时间不宜过长，以免液汁过多释放影响检测检测结果。必要时可采用整株（体）蔬菜浸提的方法进行测定。
（4）白色药片与红色药片接触反应需要有足够的水分作介质，每一批*将样品处理好后一起加样，以免时间过长蒸干。
（5）速测卡在常温条件下有效期为壹年，贮存时要求放在阴凉、干燥和避光处，有条件者放于 4 ℃冰箱中*。
（6）速测卡开封后*在三天内用完，如一次用不完可存放在干燥器中。
（7）速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。
（8）红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24h后颜色会逐渐退去。
第三节 仪器维护、注意事项
1.仪器维护
（1）存放仪器的地方必须保持干燥、无尘、无振动。
（2）仪器内部通道应保持干净，无灰尘，若有污物，应及时用棉质物擦拭干净。
2.注意事项
（1）仪器使用前必须仔细阅读仪器使用说明书，根据说明书上的操作步骤进行操作。
（2）禁止在仪器DC输入孔插入非本公司配套的其他电源。
（3）用户不得自行拆卸维修，否则将影响本公司按照仪器维修条款提供的服务。
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