在某些特殊场合，如化工厂、冶炼厂、发电厂、水泥厂等，用普通热电偶、热电阻就极易损坏。因此，在这些场合就必须采用高温高压热电偶。该热电偶(阻)特别适用硫化床、磨煤机出口，一次，二次风煤及水泥行业测温。高温防腐热电偶适用于各种生产过程中高温、腐蚀性场合，广泛应用于石油工业、冶炼玻璃及陶瓷工业测温。
高温高压热电偶是温度测量仪表中常用的测温元件，它直接测量温度，并把温度信号转换成热电动势信号，通过电气仪表(二次仪表)转换成被测介质的温度。各种热电偶的外形常因需要而极不相同，但是它们的基本结构却大致相同，通常由热电极、绝缘套保护管和接线盒等主要部分组成，通常和显示仪表、记录仪表及电子调节器配套使用。
热电势是热电偶工作端的两端温度函数的差，而不是冷端与工作端，两端温度差的函数。所产生的热电势的大小，当材料是均匀时，与热电偶长度和直径无关，只与热电偶材料的成份和两端的温差有关。
当高温高压热电偶的两个热电偶丝材料成份确定后，热电势的大小，只与温度差有关；若冷端的温度保持一定，这进的热电势仅是工作端温度的单值函数。将两种不同材料的导体或半导体A和B焊接起来，构成一个闭合回路，如图所示。当导体A和B的两个执着点1和2之间存在温差时，两者之间便产生电动势，因而在回路中形成一个大小的电流,这种现象称为热电效应。高温高压热电偶就是利用这一效应来工作的。
高温高压热电偶同时也是一种传统的测温元件，具有热电性能稳定、抗氧化性强，适宜在氧化性、惰性气氛中连续使用。长期使用温度为1600℃，短期使用温度为1800℃。适用于各种生产过程中高温场合，广泛应用于玻璃及陶瓷及工业盐浴炉等测温。
