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酸马奶含有大量蛋白质和脂肪以及磷、钙、铁、维生素等多种微量元素，《四部医典》中记载“马奶及酸马奶能润肺、健脾养胃、降血压、补肾强骨"。目前真空冷冻干燥技术应用到冻干酸马奶的生产加工中，充分发挥了其营养价值和食疗保健作用。
冻干技术是利用升华原理，酸马奶经过低温冷冻、真空升华干燥除去水分得到酸马奶冻干粉，整个加工过程一直在低温和真空环境下运作的，所以能更好的保存酸马奶原有的色、香、味和蛋白质、乳糖、氨基酸、益生菌、多种微量元素及维生素等营养成分不变；方便了酸马奶制品的包装、携带和运输；延长了酸马奶的保质期限；复水效果好，方便食用。
食品真空冷冻干燥机满足GMP标准要求，PLC系统工业化管理操作，成套技术先进、节能环保、运行稳定安全等。如：羊奶冻干、马奶冻干、牛奶冻干、酸奶冻干、驼奶冻干等。
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