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骆驼奶被誉为“沙漠白金"，其营养价值非常高，和矿物质。其蛋白质、脂类等物质的组成含量与其他乳类有着明显的差异，尤其是骆驼乳中乳铁蛋白含量为所有乳类中最高，其酪蛋白的组成与含量也与其他乳类不同。新鲜骆驼奶经过冻干处理后，不仅能够保留其原有营养成分，且携带方便，长期食用后能够增强体质免疫力，适合于大众人群。
在加工过程中，很多工厂采用喷雾干燥技术制成骆驼奶粉，也有采用冷冻干燥技术的工厂。其中，通过食品真空冷冻干燥机制作成的骆驼奶片、骆驼奶冻干粉，更是因其保留了原汁原味的口感和营养成分而受到消费者的喜爱。
然而，需要注意的是，虽然骆驼奶的营养价值和功效得到广泛认可，但目前大众对其的认知及国家标准尚不完善，部分不良商家可能会夸大其功效进行宣传，甚至将其描述成能替代药物治疗疾病的“神药"。因此，消费者在选择和食用骆驼奶粉时，应具备一定的辨识能力。
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