啤酒污水的特点及处理工艺方案

啤酒废水的主要成分和来源是：制麦、糖化、果胶、发酵(残渣)、蛋白化合物，包装车间等机物和少量机盐类。其水质及变幅范围一般为：pH=5.5～7.0(显微酸性)，水温为20～25℃，CODCr=1200～2mg/L,BOD5=700～1400mg/L,SS=～600mg/L,TN=30～70mg/L。水量为每1t啤酒废水放量为10～20m3,平均约15m3，目前啤酒废水年放量在2.5亿m3以上。

啤酒废水的主要特点之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常利于生化处理，同时生化处理与普通物化法、化学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二是，CODCr、BOD5去除率高，一般可达80%～90%以上；三是处理成本低(省)。因此生物处理在啤酒废水处理中，得到了充分重视和采用。现把目前啤酒废水处理中相对比较成熟的生物处理工艺，进行一些阐述和比较。

处理后均达标放。细格栅起初步的固液分离，故不设初沉池；酸化池中设填料，为细菌提供呈立体状的生物床，把水中的颗粒物质和胶体物质截留和吸附，同时在水解细菌下，将不溶解性机物水解为溶解性物质，在产酸菌协同下，将大分子物质、难于生物降解的物质转化为易于生物降解的小分子物质。物化法中选用加药反应浮池的理由主要为三点：一是悬浮物等去除率高，普通沉淀池去除率仅为30%左右，竖流式沉淀池为40%～50%，而浮可达80%～90%；二是浮污泥含水率为97%～98%，浮渣可直接进行脱水处理，而其它沉淀池的污泥含水率达99%以上；三是浮池浮水力停留时间短，约30min左右，而其它沉淀池的水力停留时间1.5～2h,故浮池，减少占地面积。但浮处理需要增设一套空压机、压力溶罐、回流水泵等组成的辅助系统，操作管理相对较复杂。
微生物所需要的营养，主要为碳水化合物、氮化合物、水、机盐类(氮和磷)及维生素。通常要求BOD∶N∶P=15∶5∶1,为满足此要求，故在接触氧化池前投加氨氮。
处理工艺方案2与处理工艺方案1在主体处理系统上基本上是相同的，都是水解酸化、接触氧化和浮池，主要不同点：一是高浓度废水先采用UASB(上流式厌氧污泥床)预处理后再进入低浓度废水调节池，进行主体处理系统；二是主体处理系统调节池前增设了沉砂池和分离机(高浓度废水预处理系统中调节池前也增设了沉砂池和分离机)。
把高浓度机废水先单独进行预处理，反映了两个主要特点：一是采用厌氧生物处理中的UASB反应器，它具截留污泥量大，颗粒化程度好，处理高浓度机废水等点。该反应器采用中温发酵，内部具热交换装置，结构较紧凑，温度、碱度、负荷等由微机控制；二是高浓度废水集中进行厌氧处理，产生量大，可以集中使用。该反应器设计容积负荷为6.0kg/(m3·d),去除lkgCOD产生VSS0.082kg,产生0.52m3,则1天可产生1000多m3。