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许多食品对氧气敏感，过量的氧气可能导致产品氧化、降低效价，甚至影响产品质量。通过检测气调包装内的残氧含量，可以确保包装内的氧气含量控制在适宜范围内，从而保障食品的质量和口感。
气调包装顶空分析仪是常用来检测气调包装残氧含量的重要检测设备，下面从原理、应用等多方面来详细介绍。
气调包装顶空分析仪采用全新手持式设计，配备进口传感器，可以准确、便捷的测定密封包装袋、瓶、罐 等中空包装容器中 O2含量; 通过选配传感器可测试CO2含量。
气调包装顶空分析仪测试原理
试样内气体取到传感器中，仪器通过获取传感器输出的信号计算气体中O2、CO2(选配)的比例，到达试验结束条件后，试验停止。
气调包装顶空分析仪应用
1.预防产品失效：氧气是许多微生物生长的必要条件。如果气调包装内的残氧含量过高，可能导致微生物滋生，进一步导致产品变质和失效。气调包装顶空分析仪可以降低产品变质和失效的风险。
2.优化生产工艺：检测残氧含量可以为企业提供优化生产工艺的依据。根据气调包装顶空分析仪检测结果，企业可以调整气调包装的工艺参数，如气体混合比例、包装时间等，以降低残氧含量，提高产品的保质期和安全性。
3.确保气调包装效果：气调包装的主要目的是通过控制包装内的气体成分来延长食品的保质期和保持食品的质量。气调包装顶空分析仪可以确保气调包装的效果得到充分发挥，从而确保食品在储存和运输过程中的安全性和稳定性。
综上所述，气调包装顶空分析仪对于保障产品质量、预防产品失效、优化生产工艺和确保气调包装效果都具有重要意义。在食品生产和加工过程中，检测气调包装残氧含量是一个必要的环节。
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