今年6月，*食品安全委员会办公室发出《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》，对加强酒类产品质量安全监管进行了全面部署。通知中明确提出，严厉查处打击使用工业酒精等非食用物质以及滥用甜味剂、色素等食品添加剂违法行为。继沸沸扬扬的食品添加剂风波之后，关于白酒中添加剂的使用再次引起市民的关注。
据了解，对于纯粮酿造的白酒，一般不需要使用添加剂，但一些白酒企业为了减少成本，在白酒尤其是中低档白酒中，部分使用了含有糖精钠的除苦剂、调酒剂和香精等，但少有在包装上标注。不少消费者呼吁，白酒企业应让消费者明白消费，对使用了添加剂的，应和其它食品一样，在包装上予以注明。
加添加剂改善白酒口感
据业内专家介绍，白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的风格。
真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。
据业内人业介绍美国也有食品安全问题，只是国内不报道而已，国内媒体善于将美国粉饰成天堂，而且老百姓也看不了美国节目，大部分人也不懂英文，所以不知情。美国的瘦肉精都是合法添加剂，还有毒花生酱、毒鸡蛋、毒菠菜等等，90%的食品都是转基因的，鸡都是拿激素催大的，更不用提早年的疯牛病了。当然美国富人都不吃这些，他们都吃有机食品，健康安全，价格很贵，老百姓可买不起，只能吃便宜的、不好的。所以中国富人都爱往美国跑呢。
然而美国建立了覆盖所有食品的法规体系，目前该国zui重要的食品监管法律是1938年通过的《联邦食品、药品和化妆品法》，这一法律沿用至今，可以说是美国关于食品和药品的基本法。在经过多次修改后，该法已成为*同类法中zui全面的一部。另外，美国还先后出台了《联邦肉检验法》、《禽肉制品检验法》、《蛋制品检验法》及《食品质量保护法》等具体法律。这些法律法规覆盖了所有食品，为食品安全制定了非常具体的标准以及监管程序，从而实现对各种食品“从农田到餐桌”的全程监控。
美国对于食品行业不法商家的惩罚也是相当严厉的。这不但使食品企业心有忌惮，不敢恣意妄为，还能在一定程度上鼓励受害人勇敢揭露不法行为，从而zui大限度地遏制侵权行为的发生。
不可否认，美国是世界上食品安全监管体系zui完善的国家之一。严密的食品安全监管体系、召回制度以及惩罚性赔偿制度，是维护食品安全的三把利剑。
