振动式粘度计是通过测量液体中振动式传感器的振幅变化，求出液体的阻力，算出液体的粘性，属于动态测量。旋转式或者毛细管式粘度计的测量方法是通过施加一定的剪切力给液体来测量粘度的，在测量原理上属于静态测量。
液体可以分为牛顿流体和非牛顿流体两大类。大多数液体都是非牛顿流体。非牛顿流体的粘性有以下几种：
①构造粘性（剪切力相关 Stress relativity）
② 静态粘弹性（剪切力相关的过渡现象 Transient phenomenon related to stress relativity）
③动态粘弹性（频率相关Frequency relativity）
由于液体的以上特性，动态测量法和静态测量法分别可以测量到不同的粘度值。
静态测量法只能测出构造性粘性（具有摇溶性性质的液体为代表，由于剪切力不同，结构发生变化） 动态测量法可以测出能反映液体粘性（构造粘性，静态粘弹性，动态粘弹性）的所有性质。实际工作中对于液体的处理方法，比如搅拌，混合，涂层，铸造等工序都属于力学工程, 静态测量法是远远不能满足准确的测量的。相反，可以反映粘弹性的动态测量法测量的就比较准确。振动式粘度计属于动态测量，是在剪切力一定下的测量方式，随着粘度的增大剪切速度减小。旋转和毛细管式的静态测量法是在一定剪切速率下的测量，随着粘度的增大剪切力也同时增大。
