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饭店餐馆应安装液化气报警器，近年来，天然气、液化气、煤气等清洁能源，由于其热值高、无烟尘、无炭渣，操作使用方便等特性，越来越受居民的青睐，尤其是一些餐馆、饭店，几乎都使用液化气来作为热量的来源。但是，液化气也存在一定的危险，因液化气泄漏引发的餐馆爆炸的事故屡见报端，让人们对液化气的安全使用心存芥蒂。那么，饭店、餐馆该如何预防液化气泄漏，来保障其安全运营呢？
液化气是由天然气或者石油进行加压降温液化所得到的一种无色挥发性液体，其主要成分为丙烷、丙烯、丁烷、丁烯中的一种或者两种，而且其还掺杂着少量戊烷、戊烯和微量的硫化物杂质。它极易自燃，当其在空气中的含量达到了一定的浓度范围后，遇到明火就能爆炸。因此，有关部门拟起草了《关于在各类燃气使用单位安装燃气泄漏安全保护装置的规定》，要求所有燃气生产经营单位和餐馆、建筑工地、医院、学校和单位食堂等公共服务用户必须安装可燃气体报警器。
对于使用液化气罐的餐馆来讲，安装燃气报警器是预防液化气泄漏的重要举措。燃气报警器能24小时监测可燃气体浓度，当超过预设值后，会立即发出声光报警信号，或联动排风装置和切断电磁阀，从而提醒人们采取急救措施，防止爆炸事故的发生。由于燃气报警器是精密仪器，餐馆、饭店工作人员，在安装时，要注意以下几点：
1.液化石油气比空气密度大，泄漏后停留在低处，燃气报警器应安装在距地面约0.3~0.6米处。
2.液化气发生泄漏会导致燃气爆炸，造成人员伤亡和场所的财产损失，所以，在餐饮场所安装的报警器要使用防爆型燃气报警器。
3.防爆型燃气报警器的隔爆外壳自身就带有一定的防水功能，但在一些专业厨房或室外场所，溅落的雨滴或水有可能导致传感器进水失效，影响其正常的检测功能，所以在这类场合，可为其加装一个防雨箱。
4.根据国家标准要求，可燃气体报警控制器要通过四项电干扰试验，但在落雷区，雷击电压可达万伏，在落雷区的中型餐厅要注意防雷问题，采取防雷措施保护燃气报警器的正常运行。
5.燃气报警器是精密仪器，核心部件是气体传感器，传感器的好坏，不仅影响燃气报警器的准确性和稳定性，也影响报警器的使用寿命。因此，消费者在选购仪器时，要选择通过国家各项资质认证的、大厂家、*的产品，以免上当受骗。
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