ELISA试剂盒提醒大家，冰箱食物不要超越冷藏时间!(如腊肠:9天;鸡肉:2-3天;胡萝卜、芹菜:7-14天。 罐头食物:未开罐360天;花生酱、芝麻酱:已开罐90天;菠菜:3-5天; 柑桔:7天;梨:1~2天;苹果:7-12天; 鲜蛋:30-60天;牛奶:冷藏5-6天;咖啡:已开罐14天; 酸奶:冷藏7-10天)冰箱里的熟食可致人，这绝不是骇人听闻。这种对人体健康损害无穷的李斯特菌，乳制品和肉制品特别简单受它光顾，人一旦传染李斯特菌，会呈现败血症、脑膜炎等。特别是在炎热的夏日，使用冰箱寄存食物时，生熟食物穿插污染的疑问也是不容忽视的。比方生鱼、生肉与冷饮在没有紧密包装的情况下，同时寄存在冰箱内，上层食物污染基层食物，等等。
我国疾控中心食物污染物监测点在食物中发现了一种新的致病微生物：李斯特氏菌。该细菌可在低温环境中很多繁衍。假如人被传染，将有三成的病死率。这也引发了不少消费者对冰箱健康的重视。
ELISA试剂盒作为现代社会的产品，冰箱给咱们的平时日子带来了很多便利。可是也有很多人没有真实全部地认识冰箱，一味迷信、夸张冰箱的作用，把它当成“保险箱"。冰箱是贮存食物的好当地，可是不能盲目地信任它。本来细菌在冰箱里也是能够繁衍生长的。细菌的适应能力*，极度缺氧的环境、开水中、石油里都能变成它们栖身的当地。所以冰箱，特别是温度为4至6摄氏度的冰箱冷藏室，就很有也许变成细菌繁衍的场合。所以，冰箱里健康保卫战*步，即是将食物食用前*加热，并且温度必须达到70℃，继续两分钟以上。
