细胞和人体健康

我们体内各种人正常组织细胞的变化，决定了我们的健康状况。人生病，就是细胞受到病菌攻击；要恢复健康就必须由此着手治疗。
细胞健康与否，取决于细胞内部数以万计的分子的功能运转以及它所制造的、维护的和世代相传的每一个微小结构的稳定性。
人体就像一个社会，由各种器官和纤维组织组成，它们各司其职，共同维护整个机体的正常功能。
神经系统像公司，专门负责传送资讯。消化系统向器官和纤维组织输送原料和燃料，然后由器官和纤维组织制造蛋白质，燃烧燃料，为身体的活动提供动力。如果任何一个器官功能减弱，整个机体的功能也会随之紊乱和衰退。
人体内有近百万亿个细胞，每个人正常组织细胞自成体系，由大量功能各异的独立结构“细胞器官”(organelles)组成。
正如身体器官要对身体健康负责一样，每个细胞器官也必须在不同情况下维持细胞正常功能。细胞器官的组织排列使植物、动物跟更大更复杂的人体一样拥有专门的细胞和纤维组织。
如果再往下细分，通过比细胞器官更小的单位分子来看，我们会发现细胞要做的事可真不少。正常情况下，在这个仅有十分一毫米空间里会生产出两万种不同蛋白质。每合成一种蛋白质至少需要六个工序——也就是说，每一瞬间都会发生成千上万次化学反应——同时，每一种物质都必须在适当时候，以适当形式和适当数量被输送到适当地方。
糖分解产生能量供应这些化学反应需要。另外，细胞会反复自我重塑；油脂和蛋白质通过代谢转化、进入细胞膜；碳水化合物转化成肝糖(即淀粉)被储存起来。
正如自然界很多物质一样，细胞中大部份物质也会循环再生，被反复使用，特别是矿物质。
每一天，人体内有70%的分子被“清倒——经过分解重新组成新的结构。也就是说，人体内大部份的分子每两周就被清倒一次！
这种稳定的物质交换保证人体具有足够的灵活性，能够适应不断变化的外部环境。
那么，保持健康的关键就是保证这些活动的持续稳定性，即为细胞的修复和再生提供营养。人正常组织细胞是一个充满奥秘的世界，一门蕴含丰富的科学。