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上海棱光紫外光度计-光度测量分析

阅读:107发布时间:2022-5-1

上海棱光紫外光度计-光度测量分析

紫外可见分光光度计在食品检测中的应用如果分子带生色基团,辐射就能够导致分子中的电子能量改变,生色基团有>C=O、-N=N-、-N=O、_C=N和>C=S,一般都带有不饱和键。如果两生色基团中间仅隔一个碳,就会形成共轭基团,此时,吸收带朝较长的波长处移动,即红移,且强度明显增强。但是红移不一定都是因为共轭基团,还有可能是因为存助色基团。助色基团包括-OH、-NH2、-SH、-Cl、-Br和-I。在食品、食 品添加剂中,存在大量这样的基团,因此在食品检测中,紫外分光光度计具有十分显著的*性,生产食品的过程中,为了能够使得有颜色的饮料颜色相同,紫外可见分光光度计可以用来测定其吸光光度值,符合一定的标准,保证产品合格,该方法还可以在发酵业检测食品的发酵程度,另外,对于一些成分单一的产品,也可以通过该方法测定其吸光光度值以确定产品是否合格。




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