用迁移测试池检测食品包装有害物质的迁移量

     摘要：食品污染的重要来源之一是与食品直接接触的餐具和包装容器，原因是与食品接触材料中的有害元素、有害物质会向食品迁移，如果食品接触材料中的有害物质向食品的特定迁移量超标，不仅危害人们的身体健康，而且影响我国出口食品接触材料和制品的声誉。目前大多的食品接触材料都是单面接触食品，对于可盛放食品模拟物的材料和制品，可直接将食品模拟物加到制品中进行测试，但是对于板状、薄膜等食品接触材料则难以测试，特别是测试标准还要求测试过程要尽量减少食品模拟物的损失，因此迁移试验较为困难，需要借助特殊的装置进行——食品包装材料迁移测试池。本文主要介绍三泉中石生产的食品包装材料迁移测试池是如何检测食品包装有害物质的迁移量？

食品包装材料迁移测试池

     关键词：食品包装材料迁移测试池、食品包装材料迁移测装置、重金属迁移测试池、食品包装有害物质迁移测试池、食品包装有害物质迁移测试装置。

     食品包装材料迁移测试池参照的标准：

     2016年10月19日，国家发布GB 5009.156-2016 食品安全国家标准之食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则，规定了食品接触材料及制品迁移试验预处理方法的试验总则、试剂和材料、设备与器具、采样与制样方法、试样接触面积、试样接触面积与食品模拟物体积比、试样的清洗和特殊处理、试验方法、迁移量的测定要求和结果表述要求。

     食品包装材料迁移测试池工作原理：

     将片状试样平放在底座表面上，使得片状试样预定与食物接触的表面朝上，再将圆筒形隔离墙压在片状试样上，Z后盖上上盖并锁固，这时试样预定与食物接触的表面暴露在上盖、圆筒形隔离墙和底座所围成的密封容纳腔内，然后通过圆筒形隔离墙的加液孔向容纳腔内加入规定量的食品模拟剂，测试完毕后，可以从加液孔将食品模拟剂吸出进行分析试样向食品模拟剂的特定迁移量。

     检测食品包装有害物质的迁移量所用仪器：济南三泉中石实验仪器有限公司生产QY-DN110迁移池

     实验样品：某食品包装袋

     食品包装材料迁移测试池的技术参数：

     固 定 板        140×140mm

     试 验 池        Φ110mm

     材    质        食品级不锈钢

     填充体积        190ml

     触面高度        约20mm

     试验面积        95cm2×2

     尺    寸        140×140×60mm

     重    量        2.6kg

     测试步骤：

     1、对角的方式松开旋入式连接，移去顶端固定板。

     2、将材料样品放置到固定板上，待测的表面面向食物模拟物。

     3、放置定位器和合适的中心环。

     4、将第二个材料样品放到中心环上，待测的表面面向食物模拟物。

     5、放上顶端固定板和O型密封圈。

     6、对角的方式拧紧不锈钢滚花平头螺丝。

     7、使迁移池竖直。

     8、移去密封帽，插入漏斗。

     9、向中心环中加入食物模拟物。

     10、盖上密封帽密封。

     11、将迁移池保持竖直方向放入必要温度的干燥箱中。

     12、在测试的Z后，将迁移池从干燥箱中取出（警告：很热！），冷却到室温后小心打开。

     实验结果：三泉中石生产的食品包装材料迁移测试池是检测某食品包装有害物质的迁移量结果表明：各元素的吸光度与质量浓度呈良好的线性关系，相关系数为0.9989~0.9999，元素Pb、Cd、Cr、Ni、cu、As的检出限分别为1.04、0.05、0.98、1.00、0.97、0.96μg/L，各元素测定结果的相对标准偏差在1.03%-6.81%之间(n=6)，样品的加标回收率为95.11%-104.52%。

     结论：用迁移测试池检测食品包装有害物质的迁移量，对食品包装以及其他食品接触材料中化学物质的迁移行为进行关注、研究、测试和控制，对保证食品安全、保护消费者健康。