混合气体在啤酒饮料的应用

来源：上海众林机电设备有限公司

2013年*月国内啤酒行业总产量4469.2万千升同比增长4.3%， 中国啤酒市场是啤酒竞争中心，啤酒业相关*都在中国建立阵地,拉开了架势。在这竞争激烈，而市场不可估量的热门行业，走稳每一步是各个啤酒*务必作好的工作。

常喝酒的用户会知道，啤酒与氧气接触后（或者空气，如*含有 21% 的氧气）就会令啤酒的味道变得不好，或者缩短啤酒的保存期限。为了尽量降低这种影响或者消除氧气，啤酒一般会用二氧化碳或者氮气或者两者的混合气体进行加工。众林机电将在本篇和大家一起探讨混合气体在啤酒饮料领域的应用。

在啤酒进行灌装之前，首先要将啤酒桶内的空气用一种惰性气体或者一种混合气体在压力下进行置换。这种混合气体环境一般由针对某种啤酒专门设定的某种比例的二氧化碳和氮气组成。如果恰好是一种富氮的啤酒种类，为了保证两种气体在啤酒中的溶解度，这种混合气体的应用则是*的。威特（WITT）气体混配器及多年的应用经验早已赢得了某些的英国和海外啤酒厂信任。

当啤酒经过了碳酸化或者以氮气备压之后这一点更为重要。这时候的啤酒不仅与氧气隔离,(这时候啤酒不仅氧气被隔离，覆盖在啤酒液体表层的气体更会防止啤酒中已经溶解的气体成分的挥发。但是，液面上的氮气只能阻止氮气的蒸发，而无法对二氧化碳发生作用，二氧化碳也是同样，无法对氮气发生效果。混合气体在啤酒工业中的应用，不仅仅体现在啤酒灌装上，也体现在现场售卖，也就是在俗称的扎啤机的应用上。

目前国内外已有很多品牌正在使用德国WITT的*气体混配技术，如喜力，百威英博，可口可乐，Anheuser-Busch ，嘉士伯等等。众林机电作为德国WITT大中华区总代理，将为客户提供*设备及，为广大用户实现*的质量管理提供保证。

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