应力式涡街流量传感器是根据“卡曼涡街”原理，利用应力检测方式，以压电晶体为检测敏感元件，并使检测元件与旋涡发生体分离的一种新型振荡式流量仪表。在管道中垂直于流体流向插入一非线性柱体(发生体)，检测深斗体置于旋涡发生体后测，当流量增大到一定值时，在旋涡发生体的下流则产生两列交替的旋涡，这种旋涡称卡曼旋涡，卡曼旋涡释放的频率与流体流速及旋涡发生体宽度有关。
 探头分两种类型，即普通型和高温型。普通型可承受250℃以下高温，高温型可承受350℃以下高温。如果在高温场合选择了普通探头，使用一段时间后，探头瓷封部分就会裂缝，引线脱落。它们的区别有3个方面：瓷封材质、引线与探头连接方式(点焊、高温型;一般锡焊，普通型)和连杆长短(放大板涡街体之间的连杆，高温型连杆长;普通型连杆短)。因此，在产品验收时，一定要注意这三个方面是否与设计要求相符。