熬中药的正确方法

中医中药是祖国传统文化中的瑰宝，是中华民族在与疾病作斗争中广大劳动人民积累下来的创造与智能的结晶，从而保障了中国各族人民的健康与民族繁衍。但正确掌握煎煮方法直接关系到中药的临床疗效，应注意以下几点：
1、煎器的选择 ：中药汤剂的质量与煎煮器具有密切关系，应选择沙锅、瓦罐、玻璃或搪瓷的煎煮器具。不可用铁、铜、铝具煎药。
2、 包煎的方法： 选用纯棉纱布包煎。
3、 煎中药的加水量：加水量的多少直接影响汤剂的质量。药多水少，会造成煮不透、煎不尽，有效成分浸出不*。正确的加水量为*次煎加水超过药物表面3---5厘米为度。第二次煎加水在超过药物表面1---2厘米即可。或按1克中药加水10毫升计算，然后将计算的总水量的70%加到*煎中，余下的30%留作第二煎用。
4、 煎药方法：取药包好后加水浸泡50---60分钟，用武火（大火）煎开锅后用文火（小火）煎30分钟左右滤出药液，然后继续第二煎。
5、 服药方法：一定要温服。如恶心、呕吐的患者，可在服药前嚼一点生姜或橘皮末，然后再服，可防止呕吐。
6、 一定要饭后服药。
7、 中药起效较慢，服用起来比较麻烦，但它可调节人体的各个系统或器官的功能，能从*疾病，服用中药重在坚持，树立战胜疾病的信心和决心。

煎前浸泡 煎药前先将药物用清水浸泡，加入的水量以药材浸没后高出药面3cm为宜。实践证明，中药在煎煮前Z适宜的浸泡水温是40℃~50℃。通过浸泡，水分能缓慢渗入药材组织，使结构疏松膨胀，造成良好的溶出环境，从而使有效成分易于煎出。浸泡时间依药材而定，如质地疏松和轻浮的花、叶、草类浸泡30分钟；生长多年的植物根、茎、皮类浸泡1小时。

沙锅煮药 煎药用沙锅，不宜用铝锅或铁锅。因为煎药时，某些药材成分与金属易起化学反应而改变药物性质，降低药物疗效。

加水适量 一般药物头煎加水300~500ml，二煎加水250~300ml；滋补药加水应多些，头煎700~1000ml，二煎加水400~600ml。无论哪种药物，两次均应煎到剩150ml药汤为宜。

火候适宜 煎药开始用温火，煮开后用小火。煎煮时不能频繁揭盖，以防气味走散，减少挥发成分外溢。一般药物煮开再煮10～15分钟，滋补药物煮开再煮30分钟，使有效成分充分煎出。

煎糊忌服 有些药物含有挥发油，一旦煮糊，挥发油丧失，即失去了有效的发汗解热作用，而且会产生毒性，应禁止服用。

贴士：

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