生啤酒以及杀菌之后的啤酒有何区别

       啤酒可分为生啤酒和熟啤酒两种。所谓的生啤和熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方式命名。生啤酒和熟啤酒zui大的区别是生产工艺的不同。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。因此,市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒,保存时间较长。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定行好，可存放较长时间或用与外地销售。

       嗜热微生物引起的食品产酸产气多年来一直是啤酒加工中zui棘手，也是一直至今都没有得到良好解决的问题，它给企业带来不可估量的经济损失，也是严重影响食品安全的一个重要因素。人们为了解决这个问题，多年来不知付出过多少代价，冥思苦想这样或那样的办法，耗费了大量的人力物力财力，然而嗜热菌这个问题至今都没有得到解决。

       过去的20年是我国啤酒产销量高速增长的时期，从2002年起我国成为*大啤酒生产和销售国。随之而来的是消费者对啤酒口感的要求愈来愈高,啤酒的口感是啤酒质量的一个重要标志性指标，其影响因素很多，除原料、酿酒工艺、罐装工艺以及各生产环节的卫生处理状况外，杀菌工艺也是一个非常重要的因素。

       日本ALP CL-32L 高压灭菌器具备《进口压力容器生产许可证》 、《进出口锅炉压力容器安全性能检验证书》以及高压灭菌器上的压力表和减压阀，送当地*计量后取得计量证书。日本ALP高压灭菌器的安全性能，依靠温度传感器来控制温度，并有压力感应器，高压灭菌器在温度或压力异常时会自动切断电源，确保安全，相比较单纯的依靠压力表了解内部压力情况，无需人为查控，安全性更高。

       对于高传染物质的灭菌可以选配空气过滤器，SUS304不锈钢筒配0.2μmPTFE滤膜，对高压灭菌器灭菌过程中排放的空气进行过滤，以便保证操作人员的及环境安全，高压灭菌器符合实验室要求的排放标准。日本ALP CL-32L 高压灭菌器适用于医药、卫生、口腔、医院、食品厂、高校实验室、科研、工业、农业等行业，高压灭菌器都可以涉及到广泛行业。更多详情尽在东南科仪。