做千页豆腐zui主要的设备就是斩拌机，选对斩拌机就等于做千页豆腐成功了一半，现在市场上有各式各样的斩拌机，外表看都是差不多，价格却相差很大，怎样来选择一台价位适中，适合做千页豆腐的斩拌机呢？
1.选择设备厂家在8年以上的厂家。
2.选择设备时开机启动试下运行速度，运行震动力太小，高速运转时的声音。
3.斩拌机要看刀锅间隙大小，以及运行高速时急停，看看刀与锅的摩擦。
4.高速运转时看看是不是纹丝不动。
5.看看是否能达到4500转。
5.看看材质以及配置的品牌。
以上几点是选择斩拌机的主要几点，斩拌机主要看细节，我公司不断更新改造千页豆腐设备，技术成熟，价格适中，售后一条龙服务，是客户放心选购的厂家。

金博威新式125型千页豆腐变频斩拌机的具体优势：

1、型号：125型变频，一次zui大装料：100kg；（很多厂家装料为80-90公斤）

2、斩拌刀：天津定制；材质为：4le13。

3、变频器：定制易驱牌，动力足。刀转速可达到4500转，乳化效果好；

4、电机：国标开元纯铜线变频电机；

5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。千页豆腐腐蚀性大，一定要选择304材质的斩拌锅使用；（市场很多流通201材质，不符合食品卫生要求）

6、轴承：瑞典SKF；

7、皮带轮：转速平稳，转动平衡；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；

9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；（其它厂家有很多为内置，故障发生率高）
10、挡料部分：加装三组挡料系统，在设备zui大装料时，保证设备的后面与侧面不漏料（其它厂家不具备，会漏料，且装料不足100公斤）

11、核心：刀轴部分，采用六层防水，密封性好，刀轴使用寿命长（这部分是核心，有些生产厂家的轴承用不住，就是整个刀轴部分设计不合理，所以频繁更换轴承也用不住，究其原因是因为设计不合理导致）

12、电器元件：法国施耐德品牌；

13、底脚：采有超大防滑底脚，保证高速运转时的平稳；

14、总功率：主电机+锅电机+出料电机：22.05KW，电源电压：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。
做千页豆腐不仅需要变频斩拌机，还需要蒸箱，蒸盘，切块机，后期还可进行深加工，还可以做丝，做片，卤制，卤丝，去气泡等设备，我公司设备型号齐全，咨询：（同号）