引言:
本报告分析了黄豆片。通过测定豆片中的脂肪,企业可以监测加工过程中脂肪萃取的效率。
实验方法:更多应用信息了解,请联系!
仪器:
所有测试均采用AURA手持式近红外光谱仪,在企业生产现场直接对黄豆片样品扫描,利用化学计量学软件,建立标准和处理数据。
图:德国卡尔蔡司(Carl Zeiss)AURA手持式近红外光谱仪
校正集:
建立脂肪的校正集的豆片样品约450个。通过多年的样品收集,包括了生产中多种形式。下表显示的是标准品的脂肪范围,以及分析用的湿化学方法。
性质 范围 湿化学方法
脂肪 0.24 – 0.75% 索氏抽提法
数据分析:
下表显示的是建立的豆片标准预测的复相关系数和标准偏差。复相关系数表示的是湿化学测试和近红外结果的一致性。系数接近1几乎*相关,这与实验室的精密程度和成分范围有关。
性质 复相关系数 预测标准差
脂肪 0.75 0.10
结论:
在大豆加工工业中,NIR是一个重要的品质控制工具。Carl Zeiss 近红外光谱仪可以地测定黄豆片中的脂肪。Carl Zeiss 近红外光谱仪的快速分析可以实时调整工业生产中程序。AURA手持式光谱仪其波长范围为950-1650nm,涵盖了C-H、N-H和O-H键的基本组合,不仅可以用于检测黄豆片以及其他大豆加工副产品中的脂肪,而且也可以检测水分、蛋白、氨基酸等其他参数指标。
相关产品
免责声明
客服热线: 15267989561
加盟热线: 15267989561
媒体合作: 0571-87759945
投诉热线: 0571-87759942
下载仪表站APP
Ybzhan手机版
Ybzhan公众号
Ybzhan小程序