【云唐】食品安全检验检测设备——哪些情况容易出现亚硝酸盐中毒?
亚硝酸盐为什么会导致中毒?哪些情况容易出现亚硝酸盐中毒?中毒之后该怎么办?以后会不会有后遗症?
国家明文规定,餐饮服务单位不得采购、储存和使用亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种用途广泛的物质,工农业生产以及食品工业中都有应用。在食品中,亚硝酸盐/常见的用途是“护色剂”,它可以和肌红蛋白结合,生成玫瑰红色的亚硝基肌红蛋白,在火腿、腌腊肉等食品中应用广泛。另外,亚硝酸盐也是抑制肉毒杆菌,预防肉毒中毒的有效手段。
过去餐馆、食堂、农村宴席也用亚硝酸盐,因为可以让肉色更好看,常见于水煮肉、炒肉丝、炒肉片等。
但由于亚硝酸盐的外观和食盐接近,厨师容易出现误用的情况,常导致集体食物中毒,这是过去亚硝酸盐食物中毒/常见的原因。
为了杜绝这类现象,国家专门发文规定,餐饮服务单位不得采购、储存和使用亚硝酸盐。现在餐馆、食堂用的多数是复配调料,即使含有亚硝酸盐,也不太可能过量,而且很多餐馆改用红曲等其他色素来上色了。
食品安全检验检测设备功能性能:
1、安卓智能操作系统,采用更加高效的UI交互界面,仪器具有wifi联网上传、4G联网传输、GPRS无线远传、网线连接功能,快速批量上传数据。
2、智能化程度高,仪器具有自检功能:具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能。
3、新一代高速热敏打印机,检测完成可自动打印或批量打印检测报告和二维码。
4、仪器带有监管平台,数据可局域网和互联网数据上传,检测结果直接传至食品安全监管平台。进行区域食品安全监管及大数据分析处理与数据统计,检测区域食品安全长短期动态,达到食品安全问题预估、预警
5、一体化主机,包含食品安全检测模块、多通道农药残留检测模块、胶体金免疫层析检测模块。
6、一体化便携式快检设备,满足现场及流动检测使用需求,能够在同一软件下实现所有检测项目的检测,并可通过同一窗口直观显示检测结果。
7、胶体金模块检测方式:轨道式自动传输扫描,检测完成后自动退出检测卡。
8、CT线自动识别,无需手动调整。
9、仪器具有多品类多种类样品菜单库,可灵活选择检测样品,不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。也可在仪器上直接编辑录入样品名称、检测指标、送检单位等信息并保存进样品数据库。
10、产品内置操作演示视频,是您身边的化验指导专家。
11、样品处理简单省力,整体操作快速、安全、便捷。
12、仪器具有自身保护功能,可设置用户名及密码,防止非工作人员操作等。
13、高灵敏度,高检测精度,高重复性精度,扫描式高精度光学传感器。
14、仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。
15、结果判定线可修改,对照值标定值可保存,断电不丢失数据。
16、兼容市场上所有的胶体金卡,使用耗材不受限制,极大增强用户使用体验。
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