国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全是重大的民生问题、经济问题、社会问题和政治问题。农残检测是食品安全中的重中之重，而对于农残检测的首要问题就是如何把目标物从样品中高效的提取出来，目前常用的提取方法为：振荡提取法、匀浆萃取法、索氏提取法、液-液萃取法、超声波提取法、固相萃取法、超临界流体萃取法和衍生化技术法等等。

这些常用方法中，应用广泛且经济高效的方法应该就是匀浆萃取法了，在匀浆萃取中常用的就是分散机，目前各大检测机构如：山东省农药科学研究院测试中心、山东农业大学农药环境毒理研究中心、中科院动物研究所农药残留分析研究中心等都有使用瑞士Kinematica POLYTRON®PT 2500 E分散机来均质分散处理样品。在农残检测中分散机的作用主要是将农药目标物均匀分散在有机溶剂中来达到农药的提取。

一：分散机的工作原理
驱动器马达高速旋转，带动分散刀头，通过定转子之间产生的剪切力，来达到均质分散的效果。那么也许您会问什么是定转子呢？
 

转子通过高速旋转产生真空，样品被吸入并通过定子的槽排出到外部。在转子/定子（剪切间隙）之间，样品受到径向和切向加速力的作用。单个颗粒/液滴被分散使样品尺寸减小; 并且通过额外的切割和碰撞作用，使样品尺寸变得更小。分散效果主要取决于定转子之间的间隙及样品粒子在间隙中停留的时间，长时间的分散可以使样品粒子的直径变得更精细，但是长时间的分散会使样品温度过高，所以特定转速下的分散时间也不是越长越好。

二：分散刀头选择

上面说过分散的效果主要取决于定转子之间的间隙及样品粒子在间隙中停留的时间，其实就是分散刀头的设计决定了分散效果。瑞士Kinematica产品之所以在分散领域比较专业，除了其驱动器主机的转速稳定和质量好外，其主要核心是在分散刀头上。

对于处理不同的样品，达到什么样的效果，Kinematica有不同的刀头可以选择，PT2500E 可选择的刀头多达30多个，保证了处理的专业性和效果，如此多的刀头选择对其他品牌的分散机来说上是不可想象的。下面简单介绍一下常用的几款刀头：

EC标准型刀头：通用几何体设计,定/转子两排锯齿，可应用于大多数实验室的分散实验，可快速拆卸安装，均质*且高效。EC刀头是应用分散中应用很广泛的类型刀头，刀头直径从3-25mm，处理量0.05-2500ml。刀头相对于其他品牌刀头处理范围更小、更精细、均质效果更好！应用：高校研究所均质分散小鼠的肠胃等组织细胞；有机物质的提取和分散和固液、药物的混合等！

W型刀头：特殊W形状定子设计，防止纤维状、丝状或固体样品堵塞刀头。
应用：高纤维组织样品分散:蔬菜、果肉；肉类等高粘性样品和脆性样品

B型刀头：特殊定转子，带斜型槽设计，高湍流混合，相对特殊的低剪切力以及低热量产生，是对高粘性样品且对于温度要求较高的样品混合效果好选择刀头！
应用：高粘度的有机物的均质混合；化妆品、药物的混合等

以上刀头是常用的几种分散刀头，基本可以满足实验室的均质要求，另有其他型号刀头如：M型刀头，带有预剪切功能；X型刀头，处理药片谷物等，不管您处理什么样品，总有一款刀头适合您。

瑞士Kinematica POLYTRON®系列作为世界的分散机，以质量可靠，性价比高而著称，进入中国以后，已被大多数中国用户认可，用户行业广泛，涉及高校、科研单位、食品、化妆品、医疗机构等等，受到了广大客户的*，销量持续增长，取得了可喜可贺的优异业绩。