摘要：方便面桶阻湿性能的高低对方便面在保质期内的质量具有重要影响。本文以检测某企业生产的方便面桶的水蒸气透过率为例，介绍了一种测试方便面桶阻湿性能的方法，并通过对试验原理、检测设备W3/330水蒸气透过率测试系统的参数及适用范围、试验过程等内容的介绍，为企业检测方便面桶的阻湿性能提供参考。

关键词：方便面、方便面桶、水蒸气透过率、水蒸气透过率测试系统、阻湿性能、防潮性、变软、发霉

1、意义

　　方便面是一种常见的方便面食，目前主要的包装方式包括袋装、桶装、杯装三种，以油炸与非油炸居多，这两种形式的方便面水分含量较低，在潮湿的环境中，面饼易变软，同时还为微生物的繁殖创造了条件，进而易引起面饼发霉，这就要求方便面的包装应具有较高的阻湿性能，以保证面饼处于干燥的环境中。中国是方便面产销大国，据统计，国内方便面产量占世界总产量的1/2，消耗量占世界消耗量的1/3，尤其是在节假日探亲及旅游途中，几乎随处可见桶装方便面的踪影，如此之大的市场为企业提供了广阔的发展空间，然而若产品在保质期内出现了上述的变软、霉变等质量问题，给企业带来的经济损失和影响都是不可估量的，因此，加强对方便面包装防潮性能的检测很有必要。

2、检测样品

　　文本以某企业生产的方便面桶作为检测样品。

3、检测依据

　　目前，水蒸气透过率测试方法主要有杯式法、电解法、红外法、湿度法，本文采用电解法测试样品的水蒸气透过率，试验依据为GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸气透过率的测定 电解传感器法》，该标准适用于快速测定塑料薄膜、薄片以及含有塑料的多层结构材料的水蒸气透过率。

4、检测设备

　　本次试验采用的试验设备为W3/330水蒸气透过率测试系统，该设备由济南兰光机电技术有限公司自主研发生产。

4.1试验原理

　　电解传感器法是通过分析电解水分子产生的电解电流大小，计算试样的水蒸透过率，具体的过程为：设备的渗透池分为上、下两个测试腔，试样装夹在两测试腔之间，上腔通入一定湿度的氮气，下腔为干燥的氮气，如此试样两侧产生一定的湿度差，水蒸气从高湿侧通过试样渗透到低湿侧，低湿侧的氮气则将渗透过的水蒸气携带至电解传感器处，通过对电解传感器电解水蒸气产生的电信号的分析，计算单位时间渗透过单位面积试样的水蒸气的量，即水蒸气透过率。

4.2 适用范围

　　(1) 本设备适用于薄膜类、片材类、纸张、纸板及其复合材料类、容器类等包装件的水蒸气透过率的测试。其中薄膜类包括各种塑料薄膜、纸塑复合膜、共挤膜、镀铝膜、铝箔、玻纤铝箔纸复合膜等；片材类包括各种工程塑料、橡胶、建材等片状材料，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等；纸张、纸板及其复合材料类包括纸张、纸板等，如烟包镀铝纸、纸铝塑复合片材等；容器类包括塑料、橡胶、纸、纸塑复合、玻璃、金属等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的水蒸气透过率测试，如可乐瓶、花生油桶、利乐包装、真空包装袋、金属包装袋、金属三片罐、塑料化妆品软管包装、牙膏软管包装、果冻杯等。

除此之外，通过特殊的配置，该设备还可用于医药泡罩、药品塑料瓶、方便面碗（桶）、纸杯、纸碗、汽车油箱、电池塑料外壳等特殊包装件水蒸气透过率的测试。

　　(2) 本设备符合GB/T 21529、ISO 15106-3、DIN 53122-2、YBB00092003等多项国家和国际标准。

4.3  设备参数

　　薄膜类试样的测试范围0.001 ~ 40 g/(m2·24h)，分辨率为0.001 g/(m2·24h)；容器类试样的测试范围为0.0001 ~ 0.2 g/(pkg·24h)，分辨率为0.00001 g/(pkg·24h)；试验的温度范围为15℃ ~ 55℃，控温精度为±0.1℃；湿度范围为0%RH、35%RH ~ 90%RH、100%RH，控湿精度为±1%RH；设备配置了三个测试腔，三个测试腔均可独立设计，试验过程互不干扰，试验结果独立显示；系统最多可支持10台仪器并行连接，建立30个试样同时试验的高效系统；提供标准膜用于系统校准，保证检测数据的准确性和通用性；可与氧气透过率测试系统搭配，组成混合测试系统，由一台计算机统一控制，实现水蒸气、氧气透过率同时测试的高效、便捷的试验方法。

5、试验过程

　　5.1 裁样：利用专用取样器从待测方便面桶样品表面裁取试样3片，并将试样分别装夹在设备的3个测试腔上，拧紧测试腔。

　　5.2 测试：设置试样名称、试验温度、试验湿度等参数信息，点击试验选项，试验开始。调节氮气的压力，使测试腔内的湿度达到设定值，并通过氮气流量调节旋钮，使上、下腔内的氮气流量达到标准规定值。

　　5.3 结果：试验过程中，仪器自动记录低湿侧水分子含量的变化，试验结束后，自动计算并显示试验结果。

6、结果

　　本次测试的方便面桶样品水蒸气透过率测试值分别为10.336 g/(m2·24h)、10.806 g/(m2·24h)、11.075 g/(m2·24h)，平均值为10.739 g/(m2·24h)。

7、结论

　　水蒸气透过率是方便面桶质量监控的一个重要方面，该性能对所包装方便面在保质期内的质量具有重要影响，本文利用电解传感器原理设备W3/330水蒸气透过率测试系统对方便面桶样品的水蒸气透过率进行检测，设备的操作简单，试验效率高，试样结果的重复性好，可真实反映出所测试样品的阻湿性能。