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　　重金属是剧毒的环境污染物，可以在体内积累。长期食用含有过量重金属的产品会对许多器官造成严重损害。因此，快速、定量检测粮食、果蔬、肉类、乳制品、鸡蛋、茶叶等食品中的重金属已成为消费者最关心的问题。便携式荧光成像检测系统和重金属快速检测仪的研制成功，确保了餐桌食品的安全。

　　重金属，如铅、汞、镉、铝、砷、锡等有毒重金属，通过各种途径沿食物链进入人体，破坏人体的许多器官。近年来，随着媒体的曝光，“镉米”、“砷中毒”、“血铅”等食品重金属污染事件并不陌生，重金属污染早已出现在人们的生活中，成为危害食品安全的重要因素。

　　值得注意的是，传统的重金属检测方法虽然灵敏度高，但仪器昂贵复杂，样品处理和检测时间过长，需要专业的实验操作，不利于日常检测和检测的使用。重金属检测仪可以检测水果、蔬菜、肉类等食品中重金属（镉、铬、汞、砷、铅）的含量，已广泛应用于食品加工业，以及各级环保、工商等部门。

　　都知道，重金属可以通过各种渠道进入谷物、谷物、水果、蔬菜、肉类和茶叶，专业的重金属探测器可以快速准确地检测到它们，防止“问题食品”流入人们的餐桌。然而，由于重金属检测技术的局限性，一些产品无法快速检测，如谷物和谷物。此前，重金属含量不是食品检测的一项要求，因为该行业缺乏快速现场检测的技术和产品。

　　俗话说，食物对人来说是最重要的。餐桌食品质量安全一直是人们关注的焦点。其中包括重金属污染。在国家政策法规的支持下，重金属检测技术的突破性发展，不仅解决了传统仪器繁琐的流程，使操作更加简单、快捷，有利于及早发现和停止，降低不良产品流入台面的风险，同时扩大了重金属检测领域，保证了食品、果蔬、肉类等产品的质量和安全。