称重传感器是一种将质量信号转变为可测量的电信号输出的装置。

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通常由电阻应变片组成，其应变片通过特殊的粘和剂紧密的粘合在产生力学应变基体上，当基体受力发生应力变化时，电阻应变片也一起产生形变，使应变片的阻值发生改变，从而使加在电阻上的电压发生变化。
这种应变片在受力时产生的阻值变化通常较小，一般这种应变片都组成应变电桥，并通过后续的仪表放大器进行放大，再传输给处理电路（通常是A/D转换和CPU）显示或执行机构。
称重传感器的应用范围广泛，包括但不限于汽车、航空航天、机械制造、建筑等领域。
在选择称重传感器时，需要考虑其性能指标如灵敏度、非线性、滞后、重复性、蠕变、零点温度系数和热效应等。同时，称重传感器的正确安装、使用和维护对于其性能和寿命也至关重要。
称重传感器的组成结构通常包括基座、弹性体、螺栓、电缆线等部分。
其中，弹性体是受力元件，将电阻应变片按一定工艺粘贴到弹性体上，组成惠斯登电桥，由外部提供一组稳定的高精度电源。当弹性体不承受载荷时，电桥处于平衡状态，输出电压为零。
当弹性体承受载荷时，由于弹性体的变形，引起应变片内阻发生变化，使电桥失去平衡，就有电压信号输出。信号输出的大小与弹性体上的载荷成正比。
传感器一般与称重数字显示仪表配套使用，称重仪表为传感器提供精密电源，同时把传感器输出的信号进行放大和有源滤波，再经过模数转换和光电隔离等处理后，通过仪表直接显示重量值，也可以将仪表输出的数字信号送入微机进行数据处理。
在选用称重传感器时，必须考虑所处的实际工作环境以及相关的技术参数，才能保证称重传感器的正确与安全使用。