残氧控制与包装密封

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来源：上海众林机电设备有限公司 2012年09月12日 10:37

残氧控制/相关背景-Oxygen management/Backgroud

一、残氧控制手段

抽真空、脱氧剂、充氮、抽真空后充氮、充混合气

二、影响残氧控制因素

1、置换不干净。即将氧气赶得不*

? 质量过硬的包装机（封口机）

2、包装材料的阻隔性不够好。通过氧气透过率进行质量把关：

? 荧光法，ASTM F2714-08。上技术，所有数据直逼库仑法。经济实用性

? 库仑电量法，ASTM D3985。标准制定者，极其昂贵。

? 电化学法。国产设备大多采用该方法。

3、包装封口的密封性及包装完整性不够好。

包装密封性一般可通过如下几种测试方法来解决：

序号	原理	标准	代表品牌设备
1	染色法	ASTM F1929-98
2	爆破法	ASTMF2054-07 ASTM F1140-07 ASTM F2392-04
3	剥皮法	ASTM F88
4	水/泡沫泄漏测试法	ASTM F2096-04	WITT Pack-Vac
5	目视检漏法	ASTM F1886 ASTM F1886M-09
6	真空衰减法	ASTM F2338-09	PTI VeriPac系列
7	压力衰减法	ASTM F2095
8	微量气体泄漏	ASTM F2227-02	WITT Leak-Master、MA PMAX 食品，非医用
9	顶空气体分析法	ASTM F2714-08	OxySense X-325\X-5000\X-6000
10	超声波检漏法		PTI Seal-Scan系列
11	高压放电检漏法		PTI、Nikka E-Scan 625

4、相关背景

? 残氧检测与包装检漏同等重要。

900克袋装奶粉在50微米漏孔的条件下，存放6天，残氧量从1%上升至2.5%。

? 真空衰减法与水检法对比。

常用水检法只对25-50微米漏孔比较敏感。真空衰减法可检测出1.5微米以上漏孔。

80%以上干物包装均会采用充气密封包装，且几乎所有乳制品、固体饮料、粉针剂均对水分及O2比较敏感，而通常10-15微米漏孔为泄漏的临界点。更多检漏与残氧相关信息请咨询上海众林

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