水也有酸碱性（什么水才是“健康”的水）

“碱性水有利于健康，能够维持体内酸碱平衡！”碱性水有利于身体健康的营销广告随着人们健康意识的提高席卷而来，让不少消费者产生饮水焦虑，打开钱包为“健康的碱性水”买单。碱性水真有如此神奇的功效吗？食物的酸碱性是根据摄入食物在体内消化后的产物所呈的酸碱状态划分；水的酸碱性则是依据水中的氢离子浓度高低来划分的。我们日常的饮用水，根据酸碱性不同大致可分为三类：纯净水（蒸馏水）、偏碱性水、偏酸性水。

纯净水是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水。这类水主要通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制成，不含任何添加物，在密封条件下呈中性。

偏酸性水是水较为常见的状态。自然状态下，空气中的二氧化碳与水接触后溶于水形成碳酸放出氢离子，使水呈弱酸性。

偏碱性水则是受矿物成分影响。水体在自然环境中多少都会溶有矿物质成分，根据所溶矿物质不同会有不同的性质，大多数时候呈弱碱性。此外，也有厂商将饮用水纯净化后再人工添加含碱性的矿物质食品添加剂，以提升水的口感。

了解常见饮用水的分类，但它们是否都符合饮用水卫生标准呢？《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）中明确规定了合格的生活饮水标准pH值范围在6.5-8.5之间，在这个区间范围内，水是既可能呈弱酸性，也可能呈弱碱性。《美国饮用水水质标准》（EPA）中一级水没有具体标准，二级水pH值也是在6.5-8.5之间。《欧盟饮用水水质指令》（98/83/EC）规定水的pH值要在6.5-9.5之间。

总体来看，饮用水标准pH范围是比较大的，偏酸性与偏碱性都属于正常情况。日常饮水时不必对弱酸碱性水进行过度防范，在标准内的水都可以放心饮用。