农药残留快速测定仪的使用技术主要包括以下几个步骤，这些步骤确保了检测过程的准确性和高效性。以下是一个详细的操作流程：

　　一、农药残留快速测定仪的前期准备

　　1.仪器准备：

　　·接通电源，让仪器进行自检，等待仪器达到设定温度后自动提示。

　　·根据仪器要求，可能需要将计算机输出模式转化为打印机输出模式，以便打印检测结果。

　　2.试剂配制：

　　·缓冲液：取适量缓冲试剂用蒸馏水溶解，摇匀后备用。

　　·显色剂、底物、酯酶等试剂也需按照说明书要求配制，并妥善保存，一般需放入0-5°C冷藏。

　　3.样本制备：

　　·准备刀子、镊子、反应瓶、天平、试剂、样品等。

　　·称取适量（如2克）的果蔬样品，剪成适当大小（如1cm左右）的碎片，放入反应瓶中。

　　·加入适量的缓冲液（如10ml），振荡提取一定时间（如2分钟），然后过滤得到待测液。

　　二、农药残留快速测定仪的对照测试

　　1.试剂加入：

　　·取一个比色皿，加入一定量的酶液（如100ul）。

　　·再用移液管加入适量的缓冲液（如2.5ml），摇匀。

　　·依次加入显色剂和底物，每次加入后都要摇匀。

　　2.仪器操作：

　　·将比色皿放入仪器的通道（如最上边的通道）。

　　·合上仪器盖，按“对照”键开始测试。

　　·等待一定时间（如1分钟）后，仪器会显示对照吸光度变化值。

　　三、农药残留快速测定仪的样品测试

　　1.试剂加入：

　　·重复对照测试中的试剂加入步骤，但这次是将待测液与酶液、缓冲液等混合。

　　2.静置与反应：

　　·将混合液静置一定时间（如10分钟），让反应充分进行。

　　3.仪器测试：

　　·将反应后的溶液倒入比色皿中。

　　·将比色皿放入仪器中，按“样品”键进行测试。

　　4.结果打印：

　　·测试完成后，仪器会自动显示或打印被测蔬菜的农药残留抑制率。

　　四、农药残留快速测定仪的注意事项

　　1.试剂保存：底物、酯酶、显色剂等试剂使用完成后应放入0-5°C冷藏保存，下次使用前需在室温中放置至正常温度。

　　2.移液枪使用：移液枪应一对一使用，不能混用，以防止交叉感染。

　　3.仪器环境：仪器应放在平稳的工作台上，避免阳光直射及强烈的电磁场干扰，室内无腐蚀性气体且相对湿度不大于85%。

　　通过以上步骤，农药残留快速测定仪能够准确、快速地检测出果蔬中的农药残留情况，为食品安全提供有力保障。