元宵怎么选？做好食品安全测定

元宵怎么选？认准这五点：

元宵汤圆有南北之分，正所谓北方“滚元宵”，南方“包汤圆”，都象征阖家团圆。如今我市各大商场、超市及市场上各种元宵、汤圆琳琅满目。现在元宵也不只是节日的专属食物，日常也有很高的食用率，那么怎么挑选元宵呢？

一是标签信息要齐全，“9+”要素不可缺。按照国家相关标准要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。

二是配料顺序有讲究，致敏信息勿漏读。按照有关国家食品安全标准要求，在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任何物质（包括食品添加剂），都需要在食品配料表中一一标示。加入量超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低依次排列。配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家一般会（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示；加工过程中可能带入上述食品或其制品，也宜在配料表临近位置加以提示。因此，易敏人群在挑选或食用元宵时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

三是产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。建议购买保质期内的品质稳定产品，不要购买已过保质期的产品。

四是营养标签细阅读，参照购买更合适。根据国家相关标准要求，元宵的营养标签主要包括：表格形式的“营养成分表”，以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中，营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。

五是检测检控元宵中糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、过氧化值、菌落总数、大肠菌群和致病菌等食品安全指标。检控汤圆的食品安全，深芬仪器研发生产的食品安全测定仪、菌落总数测定仪可以快速定量的检测以上几种汤圆安全指标，适用于食品监测中心、食品生产加工、食品加工贸易、质监部门用于市场快速筛查等。