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食品安全到底如何把关?

YB短视频      发布时间:2021-09-24 16:33:40

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  最近这段时间,食品安全事件在不断发生,前有快餐店被爆使用过期食材,后有连锁餐饮店后厨卫生不堪入目。这些事件的曝光让我们更加重视食品安全,也让食品检测仪逐渐进入消费者的视野。那今天就来说说,都有哪些仪器可以帮助消费者快速检测食品质量和安全吧。
 
  一、食品安全检测仪器
 
  食品安全检测仪器主要是用来检测、检验和分析食品中的有毒、有害物质。根据食品安全检测项目的具体类别,可将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五大类。
 
  在药物残留检测仪中,气相色谱仪可对蔬菜、水果中的有机磷、有机氯、有机氮农药及各种兽药成分进行检测,确认其种类和含量;重金属检测仪可测试土壤、水果、蔬菜、肉类等食品中重金属,如:镉、铅、汞等金属含量,让食品重金属含量现行。
 
  目前食品安全检测的仪器中,广泛应用的主要有气相色谱法、液相色谱法和薄层色谱法,其中气相色谱技术的应用是最为广泛的。
 
  二、食品有异物 X射线检测仪
 
  我们都知道,食品有异物,也会在一定方面危害人们的身体健康,那么,如何检测出食品中的异物呢?
 
  据了解,目前较为常见的异物检测设备主要是X射线异物检测仪,它既可以检测金属又能够检测非金属,功能非常强大,它是利用低能量X光快速检测出被检物品的内部质量和其中的异物。在生产线上,输送式X射线异物检测仪的应用较为广泛,它能与流水线对接,极大地提升了生产自动化水平。部分输送式X射线异物检测仪还装载了自动剔除系统,将检测出异物的产品自动剔除,提高了生产效率。
 
  其实近些年,随着食品毒素检测、药物残留检测、生物性污染检测、转基因食品检测等四大技术的飞速发展,食品检测仪器品类不断丰富,食品安全检测的覆盖率和抽检率不断提高。现如今,检测系统仪器正朝着体积小,便于携带,灵活多变、智能化以及检测速度快,准确度高等方向升级,在食品质量安全检测、筛查中发挥着举足轻重的作用。
 
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