面团拉伸仪的特点以及用途2021/12/28

用途：面团拉伸仪是小麦粉品质检测的仪器。主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。通过不同醒发时间的拉伸曲线所表示的面团拉伸性能，判断面团的延...

粉质仪的特点以及用途2021/12/28

用途：粉质仪主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。主要测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标，通过以上指标来综合评价小麦的物理...

针式和面机操作注意事项2020/2/21

针式和面机使面粉、水和其他添加物经过搅拌揉制形成面团。通过棒针在钵内壁和定针棒之间按照一定的速度相对运动，不断搅动揉和来进行面团的制备。实验人员在操作过程中需要注意一下几点：1、使用前需要先将和面机清...

面团成型机操作注意事项2020/2/19

面团成型机可以有效的排除面团中体积较大的气泡，将经过发酵或醒发后的面团置于可调节间距的两压片辊之间滚压。那么在操作的过程中需要注意哪些问题呢1、在压片操作过程中，严禁将手放在压片区域，保证人身安全。2...

面筋洗涤仪在应用时需要注意的事项2020/2/17

在检测小麦面粉中面筋的含量时，一个重要的环节就是洗面筋。在洗涤方式上，无论是手洗还是面筋洗涤仪洗。导致误差的原因重要的就是洗涤时间了。所以要想保证实验的数据准确性。洗涤时间要特别注意控制好。在使用面筋...

吹泡示功仪的主要用途2020/2/15

吹泡示功仪是特别适用评价低筋面粉的仪器。该仪器通过模拟实验室发酵和烘烤阶段中面团变形情况，检测分析面团的粘弹性、延展性和烘焙性能等。在实际的应用过程中，主要有以下用途：1、控制进厂原粮的小麦质量，在企...

影响面团拉伸仪数据的处理2020/2/14

仪器在长期使用中，会出现一定的数据偏差，每年可用小麦面粉标样，标定一次仪器，来确保数据的准确性。除此之外，还会有一下情况影响数据准确。1、面团制备的未能保证加水量、面团吸水率、盐数量的正确性，在后面实...

影响大米食味计判定食味值的四个指标2020/2/13

大米食味值的评分为综合性评分，食味值的高低主要受水分含量、直链淀粉、蛋白质、品种、脂肪酸含量的影响。1、籽粒中的水分含量对大米的食味值有很大影响，尤其是对蒸煮后米饭的食味影响很大，当米粒中的水分含量低...

哪些因素影响大米外观品质检测仪的判定效果2020/2/13

大米收购后，需要对其外观进行品质检测。传统的检测方式采用人工挑选甄别，判定时间长，检测效率较低且不能承担大量样品的快速检测。近些年为了适应快速大米外观品质检测的需要，很多大米加工企业，检测单位采用大米...

粉质仪实验操作要领2020/2/12

粉质仪法是目前得到普遍认可的面粉质量测量方法，通过面团的揉混，测定面粉的流变学特性，进而判断小麦粉的面筋特性和烘焙品质。然而，同样的设备为什么有的实验人员检测数据相对准确，而有的实验员测试后误差很大呢...

电子粉质仪的应用2016/8/4

一、简介：电子粉质仪是一种测定面粉筋力强度的的检测仪器，它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团...

谷物冷却机在工作中进行的顺利就要定期的检查2015/11/22

要想谷物冷却机在工作中进行的顺利就要定期的检查，下面我们来看下：谷物冷却机的工作良好取决于设备正确的操作方法，谷物冷却机在工作过程中皮带的松紧要适量，各部件的摩擦和消耗量大，良好的润滑是保证设备正常工...

谷物冷却机的设计结构规划2015/8/14

谷物冷却机产品适用于：应急处理发热粮食、安全保存高水分粮食、稻谷的低温储存等，可用于平房仓、浅圆仓、立筒仓的粮食冷却除湿作业。谷物冷却机虽然不同于一般冷却机、水泵节电率更高，但因它的功率较大，而且只要...

分析面团拉伸仪小麦次粉对面制品制作影响2014/12/5

小麦次粉的优点和缺点都很明显，它的优点主要在于富含矿物质、纤维素和蛋白质等物质，但是它的缺点却正是由于纤维素含量太高造成面制品口感下降。因此，研究人员努力开发小麦次粉的优势，克服劣势，使其在面制品的推...

电子粉质仪操作技巧分析2014/12/5

电子粉质仪是用于测量面粉粉定时间等一系列面粉粉质参数的仪器，广泛应用于化工、建材、矿产、冶金、食品等行业。它通过测量粉末的流动性、密度、湿度、粒度分布等参数，为生产和研发提供重要的数据支持。首先可以测...