水分活度—制药微生物控制的新利器2021/11/22

在药品行业中，我们常常会产生一个误区，认为水分含量对微生物生长和药品稳定性的影响较大，且大家对水分活度的概念比较陌生。在科学家多次实验后，得出结论：水分含量是基于干物质或湿物质的水的定量数据，并且物质...

关于乳品原料产品中水的说法---水分含量和水分活度2021/11/22

1食品中水分存在形式及其对品质的影响食品中水分有两种存在形式，一种是自由水（游离的水分子），一种是结合水（就是和食品中蛋白、糖等成分以氢键结合的水）。一般意义上的含水量，即水分含量，往往是指自由水和结...

水分活度对各微生物族群生长情况影响汇总！2021/11/19

水分活度Aw（WaterActivity）是目前食品加工行业一个十分重要的概念，也是食品研发人员在产品开发阶段必须要考虑的一个食品的特性。水分活度在深大程度上影响着食品的保质期、安全性等。但是为什么水...

水分活度对微生物、食品质构及化学反应的影响2021/11/19

水分活度水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度（游离程度）。水分活度是对系统中水的能量的测量，水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。水分活度对微生物、食品质构及化学反...

浅析水分活度测定在非无菌制剂微生物控制中的应用2021/11/19

微生物指标是反映药品安全性和有效性的重要指标，而水在药品生产中用量大，使用广，用于生产过程及药物制剂的制备，药品中不可避免地含有水分。长期以来，水分含量是反映药品质量安全和稳定的一个重要参数。然而，用...

如何准确测量水分活度值？2021/11/18

水分活度（WaterActivity，简称Aw，又称水活性）是反应产品中(食品、药品、饲料等)平衡状态下自由水分的多少，自由水会影响产品中微生物繁殖、化学特性和酶的稳定性，对于易变质的产品来说，测量其...

益生菌检测关键要素——水活度知多少2021/11/18

自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品盛行开来，逐渐进入大众视野，受到了许多注重健康人士的欢迎。在国内外已研发出数以百计的益生菌保健产品，包括:含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌...

水分活度测定在食品、药品行业的应用2021/11/18

随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的日益加快，大家对于食品的品质要求也越来越高。为了满足人们的需求，食品防腐剂已成为了食品生产中不可少的原料,虽然国家对防腐剂的种类和使用量有明确的规定，但长期使用后...

水分活度测定及重要意义2021/11/18

随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的日益加快，大家对于食品的品质要求也越来越高。其中，微生物的生长繁殖是导致食品变质的重要因素。据了解，控制微生物生长的方法大概有以下几种：1.“热杀菌”方式，但这样...

关于水分活度测定，您真的了解吗？2021/11/18

水分活度（WaterActivity，简称Aw），是表明产品中(食品、药品、饲料等)平衡状态下自由水的量。研究证明，自由水是微生物生长的基础和必要条件，通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法...

生物废弃物处理——高压灭菌袋的正确使用，您做对了吗？2021/10/26

在生物安全管理的各环节中,感染性废弃物的处理是控制实验室生物安全的关键环节，如何做到减少废弃物对环境的影响,成为各地政府、环境保护和相关科研人员高度关注的一个问题。按照规定，生物实验室废弃物均需要经过...

牢筑生物安全防线，无害化处理实验室生物垃圾！2021/10/26

2020年初，一场冠状病毒肺炎疫情突如其来，一时间席卷全国。冠状病毒（2019-nCoV）可通过飞沫、唾液、鼻腔、眼膜，甚至接触等方式进行传播，传染能力*。在此严峻的形势下，全国立即展开了共同抗击肺炎...