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酿造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等经过麦芽和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°。当麦芽汁浓度为7°～9°时，称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。麦芽汁浓度在18°～20°的称黑啤酒。据测定，黑啤酒的酒精含量在4．8°～5．6°之间。“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，另外，鉴定啤酒有很多的硬性指标，这些指标就是鉴定啤酒的硬性依据。
根据麦芽汁浓度分类啤酒分为；
低浓度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3．5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型：麦芽汁浓度在14°～20 °，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
博芮思在线糖度计-原麦芽汁浓度全自动测量仪利用折光原理全自动检测麦芽汁浓度含量。安装于生产管线或罐体容器上24小时连续监测、实时测量分析，并输出信号至监视器/控制器，配合控制系统，从而实现对管线内原麦芽汁浓度的有效控制。检测不受原麦芽汁浓度的颜色、浑浊度、粘度、气泡，固体颗粒等杂质的影响，具备高精度的自动温度补偿功能。采用全屏蔽抗干扰设计，光电信号直接转换处理，测量精度±0.1%，数据每5秒钟刷新一次，确保不漏掉每一个数据变化。整个测量和输出单元一体，可以直接现场显示百分比浓度或用户自定义的单位，并可以模拟信号4-20mA或RS485通讯信号传输至记录仪或中控室进行即时数据存储、打印、追溯等功能；结构紧凑，易于现场安装，操作简单方便、维护量少、工作可靠，性价比高等优点。传感器全屏蔽抗干扰，出厂线性校准。全浇注玻璃钢外壳和全屏蔽钢板内壁设计，无 耗材、免维护、无漂移，可大幅度减轻操作人员的工作量。
在线糖度计-原麦芽汁浓度全自动测量仪的优点：
1、出厂校准和自动温度补偿，直接投入使用，无需现场校准；
2、在线连续检测，不再需要人工频繁取样检测，节省大量人力、财力
3、消除人工检测误差，保证产品一致性
4、连续测量，迅速反馈，提升产品质量
5、提高自动化程度，提高生产效率
6、标配浓度信号模拟输出，便于客户集成控制
7、不受溶液介质颜色、浑浊度、粘度、气泡，固体颗粒、纤维杂质等等的影响
