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茶多酚快速检测仪原理及判断指标
来源：CSY/深芬仪器 编辑：CSY/深芬仪器发布日期：2020-04-03
【茶多酚快速检测仪执行标准】
茶多酚快速检测仪原理及判断指标
来源：CSY/深芬仪器 编辑：CSY/深芬仪器发布日期：2020-04-03
【茶多酚快速检测仪执行标准】
根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了各类食品中茶多酚的*如下：
样品名称 | 限值（mg/kg） | 参考标准 |
复合调味料 | ≤100 | GB 2760-2011 |
熟制坚果与籽类（油炸坚果与籽类）、油炸面制品、即食谷物、方便面制品、膨化食品 | ≤200 | GB 2760-2011 |
酱卤肉制品、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类、预制水产品（半成品）、熟制水产品（可直接食用）、水产品罐头 | ≤300 | GB 2760-2011 |
糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆（含油脂馅料）、腌制肉制品类（咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） | ≤400 | GB 2760-2011 |
蛋白型固体饮料 | ≤800 | GB 2760-2011 |
复合茶饮料、其他调味茶饮料 | ≥150 | NY/T 1713-2009 |
奶味茶饮料 | ≥200 | NY/T 1713-2009 |
红茶饮料、乌龙茶饮料 | ≥300 | NY/T 1713-2009 |
茶多酚(Tea-polyphenols，简称TP)又名茶单宁、茶鞣质，是茶树酚类物质及其衍生物的总称，含量的多少与品种、栽培条件、加工方式有关；同时它也是茶汤苦涩味形成和茶叶保健功效的主要物质，是茶叶的重要品质成分。其主要含有黄烷醇类、黄酮类、黄酮醇类、花青素类、酚酸、缩酚酸类及聚合酚类等，其中茶多酚的主体成分为儿茶素类化合物。茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无毒副作用，无异味等特点外，还具有预防心血管疾病、抗菌消炎、防辐射、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、抗龋护齿、抑菌等多种保健和药理作用及多种生物活性，在食品、医药、养殖业等领域具有广阔的应用前景和开发价值。根据茶多酚的毒性研究证明，其作为食品添加剂是安全的，因此茶多酚在食品工业上可作为抗氧剂、保鲜剂、祛臭剂。
深芬仪器CSY-SC8茶多酚快速检测仪可快速定量检测各类茶叶和茶饮料中茶多酚含量。茶多酚快速检测仪可以广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、茶叶批发市场、茶叶深加工基地、饮料企业、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。
【茶多酚快速检测仪检测原理】
茶多酚经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在520nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。
【茶多酚快速检测仪检测对象】
茶、茶饮料等。
【茶多酚快速检测仪技术指标】
检测下限：20mg/kg
线性范围：20-2000 mg/kg
致电：1 7 7 2 7 8 2 5 6 4 9
