锤度,简称BX,指溶液中所含的可溶性物质的重量占总重量的百分比。锤度仪就是用于衡量溶液中可溶性物质的重量占总重量的百分比。在糖厂生产中,蔗糖锤度起着非常重要的作用,能衡量煮糖时候蒸发掉的水的多少,剩余糖分的量,进而控制煮糖时间。
德国S+H在线锤度计IPR广泛应用于糖业(蔗糖、甜菜糖、麦芽糖、果葡糖浆,葡萄糖,糖清净、蒸发、结晶等工艺,粗糖精制)生产中。德国S+H在线锤度计IPR安装于生产管线或罐体容器上24小时连续监测、实时测量折光率、白利度Brix、浓度,并输出信号,配合控制系统,从而实现对管线内物料可溶性固含量的有效控制。德国S+H在线锤度计IPR具有不锈钢探头并采用钇铝石榴石/蓝宝石为测量棱镜,整个测量和输出单元一体,直接测量并输出信号至工厂监测控制系统或直接输入电脑。