【仪表网 仪表深度】导读：“此之甘露，彼之砒霜”，大家口中的美味，对于一些人来说却无异于毒药，许多让人垂涎欲滴的美食，对食物过敏的患者来说，却是“舌尖上的烦恼”。 8月9日至15日，是我国第六个“中国过敏防治周”。
虽说第六个“中国过敏防治周”已过，但是，对于食物过敏来说，其危害不容小觑，今天，小编就带大家了解下，哪些技术助力食品过敏原的检测，让食品过敏原“望而却步”。
食物过敏，不容小觑
近年来，过敏性疾病患者人数不断增多，食物过敏也受到人们越来越多的重视。数据显示，全球约有30%-40%的人被各种过敏问题困扰，其中，约有2.5亿人有食物过敏症。
食物过敏是指机体通过食入、皮肤接触或吸入某种食物蛋白，而引起的特异性免疫反应。从而导致机体炎症的一种疾病，是过敏性疾病按过敏原种类进行分类中的一类。
近年来对于食物过敏的关注度越来越高，食物过敏会使胃肠道、皮肤黏膜、呼吸道出现或轻或重的症状，严重者甚至可能引起过敏性休克。食物过敏的患病率逐渐上升，食物过敏与呼吸道之间存在显著相关性，成为威胁儿童健康的主要问题之一，食物过敏患者呼吸道疾病的患病率较非食物过敏患者显著提升。
全身瘙痒、皮肤潮红、口唇或眼睑肿胀、吞咽不适、咳嗽、喘息、呼吸困难、呕吐、腹泻、头晕，甚至出现严重的喉头水肿、低血压休克而危及生命，食物过敏轻则影响生活质量，重则威胁生命健康。
另外，小编了解到，面对食物过敏，目前尚无有效治疗手段。一旦确诊对某种食物过敏，最好的治疗方法就是主动避免吃这种食物以及任何含有这种成分的食物。不难看出，食物过敏，不容小觑，检测技术让食品过敏原“望而却步”。
检测技术让食品过敏原“望而却步”
近年来，随着食品行业的迅速发展，人们对食品安全越来越重视，过敏原检测仪是敏筛过敏源检测系统采用免疫印迹方法，定量检测人血清中过敏原特异性lge抗体(slgE)的一种皮肤病检测仪器。
食品中的过敏原检测主要是利用体外检测方法，主要包括实时荧光PCR、可视芯片、LAMP等检测技术，以及基于蛋白的检测技术，如ELISA和质谱方法，不同检测技术、方法适用于不同的范围。据了解，实时荧光PCR是一种在DNA扩增反应中，以荧光化学物质测每次聚合酶链式反应循环后产物总量的方法。
食物致敏原检测有助于完善食品中常见过敏原标识的管理，对于食品过敏的预防和控制，减弱食物过敏能力，保证特定人群食用安全也具有重要意义。目前，食品过敏的预防和控制方法有很多，加上行业人士和研究团队致力于食品品过敏的调控机理研究，为降低食物过敏原的致敏性和开发低致敏性的食物提供技术基础，检测技术让食品过敏原“望而却步”，而对于过敏诊断，仪器设备助力可不小。
过敏诊断 仪器设备发展可期
过敏诊断市场以产品和服务为基础，可分为诊断试剂、仪器和服务三大部分，随着人民整体教育及收入水平提高，生活改善型疾病将普遍受到重视。中国进入“全面小康”阶段，人民的受教育水平和收入水平不断提高，消费观念不断升级，对于改善生活质量的需求正在持续释放，加上医保政策的不断完善，人们对过敏疾病的重视程度将不断提升，从而带动检测率的提高。
此外，儿童对过敏疾病的忍受能力远低于成人，家长对儿童过敏性疾病的重视程度和就诊意愿普遍较高。随着中国生育政策的逐步开放，将进一步带动检测率的提升及过敏诊断试剂使用量的上升。
最后，小编想说，2017年中国过敏市场规模达4.01亿元，2020年进一步增长至6.14亿元，随着人民整体教育及收入水平提高，生活改善型疾病将普遍受到重视，预计到2021年中国过敏诊断市场规模在7.09亿元左右，作为过敏诊断市场基本的三大部分之一，仪器设备发展可期。
所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。