油烟浓度监测系统

摘 要：随着餐饮业飞速发展，由此带来的环境污染日益严重。餐饮业油烟污染扰民问题，也成为城市居民环保投诉的热点之一。本文通过介绍餐饮业油烟形成、危害及中国油烟净化设备的现状，提出长效治理的相关措施和对策，以期为环保决策提供科学依据。

关键词：餐饮业污染；油烟的治理；噪声的治理

随着城市经济快速发展，人民生活水平的不断提高和旅游业的蓬勃发展，餐饮业发展迅猛，体现了当今社会的稳定和经济繁荣。但是，这一行业在繁荣经济的同时，也排放了大量的污染物，给城市环境造成了严重影响。

居民区内餐饮业油烟噪声污染是一个“老大难”问题，油烟与噪声扰民在环保投诉中占了相当大的比重。例如，2016年8月，环保部通过“010-12369”环保举报热线、来信和新闻媒体反映的环境污染问题查清事实，依法实施处理处罚，共办结公众举报 49 件。这49 起案件中，多起涉及餐饮企业污染，目前城市餐饮业各类油烟污染扰民问题已成为环保投诉的热点之一。为了消除油烟、噪音扰民现象，还市民一个清净的生活空间，规范餐饮业，绿色排放，成为环保治理的重要任务之一。

1 餐饮业污染是历史性难题

我国对餐饮业油烟及噪声污染治理工作很早就有了认识，为此还制定了相应的法律、法规，但在具体的控制油烟环程中，效果仍不令人满意。其主要原因有以下几点。

（1）餐饮饭店规模一般很小，店主环保意识淡薄，不愿投资。

（2）有些饭店店主，虽然迫于环保方面的压力安装了油烟净化装置，但仅仅作为摆设。环保检查时运行，不检查时放置一边不用。

（3）餐饮饭店大多设在居民区，受场地等很多因素制约，饭店设立的烟囱不能*起到排

油烟作用。原因有三：一是铁皮烟囱连接处漏气，不能形成自然抽力，烟气很难顺利排出；二是烟囱挂在建筑物的墙体外，冬季遇冷空气造成结冰阻塞烟道，夏季遇有阴雨、无风、气压低的天气时也会导致烟气低空污染；三是烟囱直径的大小与实际排烟量不匹配，烟气排放不畅。

（4）油烟净化设备没有专业公司进行清洗、维护，往往是安装一次后再没有清洗，运行一段时间后油烟净化设备起不到相应的作用。

（5）油烟的收集利用没有形成规模化，缺乏相应的激励政策。