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传统酿酒蒸馏，馏出液的酒精度主要凭人工经验“看花摘酒"来判断酒液的度数。传统工艺无数据参考标准，会因个人经验差异造成品质无
法保证，整个摘酒过程不封闭，存在食品卫生安全和生产安全隐患，并无法实现自动化生产。在线酒度计安装在管道内实时测量并显示馏出液20℃
的酒精度数，同时将酒精浓度和温度数据传送至PLC或DCS系统，通过计算控制自动摘酒，实现自动化“掐头去尾、过花摘酒"的酿酒工艺。
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