北京微讯超技仪器技术有限公司
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阅读:130发布时间:2022-11-6
Stable Micro Systems 针对其最成功的一款食品质构分析仪推出了新的改良型号。为了响应烘焙行业不断发展变化的质量需求,新款 Dobraszczyk Roberts (DR2) 发面系统对面团的流变特性进行了量化,以求更准确地复制烘焙工艺条件。 新发面系统的改良功能包括新的温控测试和可使用更大的发面量,从而使该产品能够满足目前各种复杂的测试要求。 面团的流变特性包括应力、张力和粘度。测量这三种特性对于预测烘焙效果和面筋质量十分重要。对于面包制造商而言,面团发起时的硬度(应变硬化)是一项重要的特性。这表示气泡会均匀分布,并且体积还将进一步增大。D/R 发面系统可以帮助制造商确定烘焙好的面包体积以及最终产品的质量。如果需要的话,还可以找出潜在的缺点并对配方进行相应调整。 如果您还有其他问题,欢迎加入我们公众号,有问题都可以在在线实时回复你 |
商铺:https://www.ybzhan.cn/st14532/
主营产品:物性测试仪组织分析仪质构仪Texture analyser TA XT 食品体积测定仪VolScan Profiler 近红外快速成分分析仪NIR 灰分及麸星快速检测仪Flour Scan 粉体扫描仪(Powder Scan 测漏仪The TME Solution Problem-Solving LeakFlow Tester 密封测试仪肺功能仪,气道炎症分析仪气体稀释混配系统,零空气发生器,氮气发生器等
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