粮食水分仪抛弃了传统仪器费时费力、人为因素影响大等特点。使用极其简便，适用于粮食收储等行业的需要。
使用粮食水分仪的测量方法，如下：
1、取样与磨碎用取样勺取一满勺粮食样品（将其中泥土石子、烂泥等杂物质剔除），开启磨子盖，把粮食样品倒入磨子内（若是玉米可用天平称取1.5克或取一勺半）合上磨子盖，转动摇把（如果玉米可不合磨子盖，用手指压住玉米粒）缓慢将粮食碾碎，此时的粮食样品已落入盛料盘中，并用刷子将磨子粘附的粮食刷入盛料盘中。
2、温度校正值及计算
在
粮食水分仪的温度计上直接读出+或-的修正值，按中间隔0算起向上读一小格为+0.1%（也就是测得的电表指示值加0.1%）。从0起向下读则是（减去？%数据。粮食水分仪一般情况不用105℃恒重法对照测量。只要把电表指示值与温度校正值相加相减后的结果即为所测量粮食的水份值。
3、粮食水分仪的测量电表指示值将盛有被碾碎粮食的盛料盘插入测量孔，装上压杆压下定位处，电表指针既向右偏转一角度，在起始线连从与粮食品种对应的刻度上即可读得电表指示值。
